La Cazuela de Pollo Marsala es una version horneada de la clasica receta italiana-estadounidense Pollo Marsala. Este platillo combina los sabores del vino Marsala con champinones, pollo tierno y queso derretido en una cazuela cremosa y deliciosa. Es perfecto para cenas familiares, reuniones o incluso para preparar con antelacion.
Ingredientes
Para la cazuela:
- 450 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 225 g de champinones, en rodajas
- 1 taza de vino Marsala
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pasta penne cocida
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado (para decorar)
Para la cobertura crujiente:
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
Sustituciones opcionales:
- Para una version sin gluten, usa pasta y pan rallado sin gluten.
- Para una opcion sin lacteos, sustituye el queso por una alternativa vegana.
Cómo hacer Cazuela de Pollo Marsala – Paso a Paso
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 190degC y engrasa un molde para hornear de 23×33 cm para evitar que la cazuela se pegue.
Paso 2: Cocinar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sarten grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira y reserva.
Paso 3: Sofreir la cebolla y el ajo
En la misma sarten, agrega la cebolla y el ajo. Sofrie durante 2-3 minutos hasta que la cebolla este transparente.
Paso 4: Cocinar los champinones
Anade los champinones y cocina por unos 5 minutos hasta que liberen su liquido y empiecen a dorarse.
Paso 5: Preparar la salsa Marsala
Vierte el vino Marsala y el caldo de pollo en la sarten. Agrega el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos para reducir la salsa ligeramente.
Paso 6: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, combina la pasta cocida, el pollo dorado y la mezcla de champinones con salsa Marsala. Revuelve bien.
Paso 7: Armar la cazuela
Transfiere la mezcla al molde para hornear. Espolvorea el queso mozzarella y el parmesano por encima.
Paso 8: Preparar la cobertura crujiente
En un bol pequeno, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida y el parmesano. Espolvorea sobre la cazuela.
Paso 9: Hornear
Hornea la cazuela durante 25-30 minutos hasta que el queso este burbujeante y la cobertura dorada.
Paso 10: Servir
Deja reposar unos minutos, decora con perejil fresco y sirve caliente. !Disfruta!
Consejos útiles
- Usa vino Marsala autentico para un mejor sabor.
- No sobrecocines la pasta antes de hornear; debe estar al dente.
- Opta por queso rallado en casa en lugar de preenvasado para mejor textura y sabor.
Sugerencias para acompañar
Sirve esta cazuela con:
- Ensalada Cesar o una ensalada verde fresca.
- Pan de ajo crujiente para absorber la salsa cremosa.
- Un vaso de vino blanco seco o Marsala para realzar los sabores.
Información nutricional (por porción)
- Calorias: 430 kcal
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 40 g
- Proteinas: 28 g
- Fibra: 3 g
- Calcio: 15% del valor diario recomendado
Almacenamiento y recalentado
- Refrigeracion: Guarda las sobras en un recipiente hermetico en el refrigerador por hasta 3 dias.
- Recalentado: Cubre y hornea a 175degC por 15-20 minutos o calienta en el microondas hasta que este caliente.
Preguntas frecuentes
?Puedo preparar esta cazuela con antelacion?
Si, puedes armarla y guardarla en el refrigerador por hasta 24 horas antes de hornear.
?Que puedo usar en lugar de vino Marsala?
Puedes sustituirlo con jerez seco o una mezcla de jugo de uva con un poco de brandy.
?Que tipo de pasta es mejor para esta receta?
El penne es ideal, pero tambien puedes usar rigatoni o fusilli.
?Como hacerla sin gluten?
Usa pasta y pan rallado sin gluten para una version apta para celiacos.
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Conclusión
Esta Cazuela de Pollo Marsala es una forma deliciosa y facil de disfrutar los sabores italianos en un plato reconfortante y perfecto para cualquier ocasion. ?Te animas a probarla? !Dejanos tu comentario y cuentanos como te salio!
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Pollo Marsala Cazuela: La Mejor Receta Fácil para Cena
Description
La Cazuela de Pollo Marsala es una versión horneada de la clásica receta italiana-estadounidense Pollo Marsala. Este platillo combina los sabores del vino Marsala con champiñones, pollo tierno y queso derretido en una cazuela cremosa y deliciosa. Es perfecto para cenas familiares, reuniones o incluso para preparar con antelación.
Ingredients
Para la cazuela:
- 450 g de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 225 g de champiñones, en rodajas
- 1 taza de vino Marsala
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de pasta penne cocida
- 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado (para decorar)
Para la cobertura crujiente:
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
Sustituciones opcionales:
- Para una versión sin gluten, usa pasta y pan rallado sin gluten.
- Para una opción sin lácteos, sustituye el queso por una alternativa vegana.
Instructions
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 190°C y engrasa un molde para hornear de 23×33 cm para evitar que la cazuela se pegue.
Paso 2: Cocinar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira y reserva.
Paso 3: Sofreír la cebolla y el ajo
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4: Cocinar los champiñones
Añade los champiñones y cocina por unos 5 minutos hasta que liberen su líquido y empiecen a dorarse.
Paso 5: Preparar la salsa Marsala
Vierte el vino Marsala y el caldo de pollo en la sartén. Agrega el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos para reducir la salsa ligeramente.
Paso 6: Mezclar los ingredientes
En un bol grande, combina la pasta cocida, el pollo dorado y la mezcla de champiñones con salsa Marsala. Revuelve bien.
Paso 7: Armar la cazuela
Transfiere la mezcla al molde para hornear. Espolvorea el queso mozzarella y el parmesano por encima.
Paso 8: Preparar la cobertura crujiente
En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida y el parmesano. Espolvorea sobre la cazuela.
Paso 9: Hornear
Hornea la cazuela durante 25-30 minutos hasta que el queso esté burbujeante y la cobertura dorada.
Paso 10: Servir
Deja reposar unos minutos, decora con perejil fresco y sirve caliente. ¡Disfruta!
Notes
- Usa vino Marsala auténtico para un mejor sabor.
- No sobrecocines la pasta antes de hornear; debe estar al dente.
- Opta por queso rallado en casa en lugar de preenvasado para mejor textura y sabor.
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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