!Hola! Si te encanta el aroma de un rollo de canela recien horneado, estas en el lugar adecuado. Hoy te traemos una receta facil y deliciosa de rollos de canela que seguramente te hara agua la boca. Perfectos para un desayuno reconfortante, una merienda o incluso un postre para compartir. Vamos a comenzar con esta receta casera que podras hacer en tu propia cocina, sin complicaciones.
Introduccion
Los rollos de canela son un clasico de la reposteria mundial, con una rica historia que comienza en Europa y se ha extendido por todo el mundo. Son ideales para disfrutar en familia, en celebraciones o como un delicioso desayuno. Esta receta te ensenara como hacer rollos de canela al estilo de una panaderia, !pero desde la comodidad de tu hogar!
Ingredientes para los Rollos de Canela
Para preparar estos deliciosos rollos de canela, necesitaras los siguientes ingredientes:
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azucar
- 1 paquete (2 1/4 tsp) de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 40degC)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 taza de azucar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
Glaseado de Queso Crema:
- 4 oz de queso crema, suavizado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azucar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Nota: Si prefieres una opcion vegana, puedes sustituir la mantequilla por mantequilla vegana y utilizar leche vegetal.
Como Hacer los Rollos de Canela – Paso a Paso
Paso1: Preparar la Masa
- En un bol grande, mezcla la leche tibia, la levadura y una cucharada de azucar. Deja reposar 5 minutos hasta que se forme una espuma.
- Agrega los huevos, la mantequilla derretida, el azucar restante y la sal. Mezcla bien.
- Anade la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos, hasta que este suave y elastica.
- Cubre la masa y deja reposar en un lugar calido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamano.
Paso2: Preparar el Relleno
- En un bol pequeno, mezcla la mantequilla suavizada, el azucar moreno y la canela hasta obtener una mezcla homogenea.
Paso3: Formar los Rollos
- Estira la masa en un rectangulo de 30×40 cm.
- Esparce el relleno de canela de manera uniforme sobre la masa.
- Enrolla la masa de manera apretada formando un log de 30 cm.
- Corta el rollo en 12 piezas de tamano uniforme.
Paso4: Segunda Fermentacion
- Coloca los rollos en una fuente para horno engrasada (de 23×33 cm).
- Cubre con un pano y deja reposar durante 30 minutos.
Paso5: Hornear
- Precalienta el horno a 175degC.
- Hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que esten dorados.
Paso
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Rollos de Canela: La Mejor Receta Casera Fácil
Description
¡Hola! Si te encanta el aroma de un rollo de canela recién horneado, estás en el lugar adecuado. Hoy te traemos una receta fácil y deliciosa de rollos de canela que seguramente te hará agua la boca. Perfectos para un desayuno reconfortante, una merienda o incluso un postre para compartir. Vamos a comenzar con esta receta casera que podrás hacer en tu propia cocina, sin complicaciones.
Ingredients
Para preparar estos deliciosos rollos de canela, necesitarás los siguientes ingredientes:
Masa:
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar
- 1 paquete (2 1/4 tsp) de levadura seca activa
- 1 taza de leche tibia (aproximadamente 40°C)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 2 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de sal
Relleno:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
Glaseado de Queso Crema:
- 4 oz de queso crema, suavizado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Nota: Si prefieres una opción vegana, puedes sustituir la mantequilla por mantequilla vegana y utilizar leche vegetal.
Instructions
Paso 1: Preparar la Masa
- En un bol grande, mezcla la leche tibia, la levadura y una cucharada de azúcar. Deja reposar 5 minutos hasta que se forme una espuma.
- Agrega los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar restante y la sal. Mezcla bien.
- Añade la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y elástica.
- Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
Paso 2: Preparar el Relleno
- En un bol pequeño, mezcla la mantequilla suavizada, el azúcar moreno y la canela hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Formar los Rollos
- Estira la masa en un rectángulo de 30×40 cm.
- Esparce el relleno de canela de manera uniforme sobre la masa.
- Enrolla la masa de manera apretada formando un log de 30 cm.
- Corta el rollo en 12 piezas de tamaño uniforme.
Paso 4: Segunda Fermentación
- Coloca los rollos en una fuente para horno engrasada (de 23×33 cm).
- Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
Paso 5: Hornear
- Precalienta el horno a 175°C.
- Hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Paso 6: Preparar el Glaseado
- Bate el queso crema y la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Una vez los rollos estén listos, unta el glaseado sobre los rollos tibios antes de servir.
Notes
- Usa leche tibia (no caliente) para activar la levadura de manera correcta.
- Asegúrate de enrollar la masa de manera uniforme para que los rollos sean del mismo tamaño.
- Para una textura más pegajosa y deliciosa, no los hornees en exceso; sácalos tan pronto como estén dorados.
6: Preparar el Glaseado
- Bate el queso crema y la mantequilla con el azucar glas y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- Una vez los rollos esten listos, unta el glaseado sobre los rollos tibios antes de servir.
Consejos Utiles para los Rollos de Canela
- Usa leche tibia (no caliente) para activar la levadura de manera correcta.
- Asegurate de enrollar la masa de manera uniforme para que los rollos sean del mismo tamano.
- Para una textura mas pegajosa y deliciosa, no los hornees en exceso; sacalos tan pronto como esten dorados.
Tecnicas de Cocina para los Mejores Rollos de Canela
- Utiliza una espatula para cortar los rollos de manera uniforme.
- Forra la base de la fuente de horno con papel pergamino para evitar que se peguen.
- Para un toque extra de sabor, anade una pizca de nuez moscada al relleno.
Sugerencias para Servir los Rollos de Canela
Los rollos de canela son perfectos para acompanar con una taza de te o cafe. Para un desayuno completo, sirvelos con yogur, frutas frescas o una omelette sabrosa.
Informacion Nutricional
Cada rollo de canela contiene alrededor de 380 calorias, lo que los convierte en un delicioso y satisfactorio capricho.
Informacion Nutricional (por rollo):
- Calorias: 380 kcal
- Proteinas: 5g
- Carbohidratos: 54g
- Grasas: 15g
- Azucares: 29g
Almacenaje y Sobras de los Rollos de Canela
Almacenaje: Guarda los rollos restantes en un recipiente hermetico a temperatura ambiente hasta por 2 dias o en el refrigerador hasta 5 dias. Recalentamiento: Calienta en el microondas durante 20-30 segundos o en el horno precalentado a 150degC durante 5-7 minutos.
Preguntas Frecuentes sobre los Rollos de Canela
- ?Puedo preparar la masa con anticipacion?Si, puedes preparar la masa y refrigerarla durante la noche para que fermente lentamente.
- ?Se pueden congelar los rollos de canela?
!Por supuesto! Puedes congelarlos despues de armarlos, pero antes de hornearlos. Dejalos descongelar durante la noche y hornealos segun la receta. - ?Como puedo hacerlos mas suaves?
Asegurate de amasar bien la masa y darle tiempo suficiente para que fermente adecuadamente. - ?Puedo agregar pasas o nueces?
Puedes espolvorear pasas o nueces trituradas sobre el relleno antes de enrollar la masa.
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Conclusion
Hornear tus propios rollos de canela es una experiencia gratificante que llenara tu cocina de calidez y delicias. Si eres un panadero novato o experimentado, esta receta es facil de seguir y garantiza un resultado delicioso. !Prueba la receta y no olvides compartirnos tus comentarios o variaciones de este platillo! !Feliz horneado!
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
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