Hoy les traemos una receta que fusiona lo mejor de la parrilla con la tradicion mexicana: Tacos de Bistec a la Parrilla. Estos tacos son una opcion perfecta para una cena llena de sabor y sencillez. Imagina un jugoso bistec a la parrilla, acompanado de una fresca salsa de maiz dulce. Es la combinacion ideal para deleitar tu paladar y sorprender a tus invitados.
Introduccion
Los tacos son un emblema de la gastronomia mexicana, y esta version de Tacos de Bistec a la Parrilla no es la excepcion. Inspirados en los ricos sabores de la cocina mexicana, estos tacos combinan la suavidad y el ahumado del bistec a la parrilla con la frescura y dulzura del maiz. Es una comida sencilla y rapida, perfecta para una cena, ya sea que estes organizando una reunion o simplemente disfrutando de una tranquila cena familiar.
Ingredientes para Tacos de Bistec a la Parrilla
preparar esta deliciosa receta, necesitaras:
el Bistec:
- 1 kg de bistec de falda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimenton ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
la Salsa de Maiz Dulce:
- 1 taza de granos de maiz dulce asados
- 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de queso cotija desmenuzado
- Jugo de 1 lima
Tacos de Bistec a la Parrilla: La Mejor Cena Fácil
Description
Hoy les traemos una receta que fusiona lo mejor de la parrilla con la tradición mexicana: Tacos de Bistec a la Parrilla. Estos tacos son una opción perfecta para una cena llena de sabor y sencillez. Imagina un jugoso bistec a la parrilla, acompañado de una fresca salsa de maíz dulce. Es la combinación ideal para deleitar tu paladar y sorprender a tus invitados.
Ingredients
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás:
Para el Bistec:
- 1 kg de bistec de falda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa de Maíz Dulce:
- 1 taza de granos de maíz dulce asados
- ½ taza de cebolla roja finamente picada
- ½ taza de cilantro fresco picado
- ¼ taza de queso cotija desmenuzado
- Jugo de 1 lima
Para los Tacos:
- 8 tortillas de maíz pequeñas
Opciones de sustitución: Puedes reemplazar el bistec de falda por arrachera o utilizar queso vegano como alternativa sin lácteos.
Instructions
Paso1: Sazonar el Bistec
- Mezcla el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón.
- Unta el bistec con el aceite de oliva y luego espolvorea la mezcla de especias, asegurándote de cubrirlo uniformemente.
Paso2: Asar el Bistec
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca el bistec en la parrilla y cocínalo durante 4-5 minutos por cada lado para un término medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia.
- Una vez cocido, deja reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas, asegurándote de hacerlo contra la fibra de la carne para obtener mayor ternura.
Paso3: Asar las Tortillas
- Mientras el bistec reposa, coloca las tortillas de maíz en la parrilla y ásalas durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que estén ligeramente tostadas.
Paso4: Preparar la Salsa de Maíz Dulce
- En un tazón, mezcla los granos de maíz asados, la cebolla roja, el cilantro, el queso cotija y el jugo de lima. Revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso5: Armar los Tacos
- Coloca las tiras de bistec en cada tortilla y cubre con una generosa porción de la salsa de maíz dulce. Sirve inmediatamente y disfruta.
Notes
- Marinado: Deja reposar el bistec con las especias durante 15-30 minutos antes de asarlo para intensificar el sabor.
- Maíz: Si no dispones de maíz fresco, puedes utilizar maíz congelado o enlatado, asegurándote de escurrirlo bien antes de asarlo.
- Tortillas: Para mantener las tortillas suaves y cálidas, envuélvelas en papel aluminio y colócalas en la parrilla durante unos minutos.
los Tacos:
- 8 tortillas de maiz pequenas
Opciones de sustitucion: Puedes reemplazar el bistec de falda por arrachera o utilizar queso vegano como alternativa sin lacteos.
Como hacer Tacos de Bistec a la Parrilla – Paso a Paso
Paso1: Sazonar el Bistec
- Mezcla el chile en polvo, el comino, el pimenton ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazon.
- Unta el bistec con el aceite de oliva y luego espolvorea la mezcla de especias, asegurandote de cubrirlo uniformemente.
Paso2: Asar el Bistec
- Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca el bistec en la parrilla y cocinalo durante 4-5 minutos por cada lado para un termino medio. Ajusta el tiempo de coccion segun tu preferencia.
- Una vez cocido, deja reposar el bistec durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas, asegurandote de hacerlo contra la fibra de la carne para obtener mayor ternura.
Paso3: Asar las Tortillas
- Mientras el bistec reposa, coloca las tortillas de maiz en la parrilla y asalas durante unos 30 segundos por cada lado, hasta que esten ligeramente tostadas.
Paso4: Preparar la Salsa de Maiz Dulce
- En un tazon, mezcla los granos de maiz asados, la cebolla roja, el cilantro, el queso cotija y el jugo de lima. Revuelve hasta que todos los ingredientes esten bien integrados.
Paso5: Armar los Tacos
- Coloca las tiras de bistec en cada tortilla y cubre con una generosa porcion de la salsa de maiz dulce. Sirve inmediatamente y disfruta.
Consejos Utiles para Tacos de Bistec a la Parrilla
- Marinado: Deja reposar el bistec con las especias durante 15-30 minutos antes de asarlo para intensificar el sabor.
- Maiz: Si no dispones de maiz fresco, puedes utilizar maiz congelado o enlatado, asegurandote de escurrirlo bien antes de asarlo.
- Tortillas: Para mantener las tortillas suaves y calidas, envuelvelas en papel aluminio y colocalas en la parrilla durante unos minutos.
Tecnicas de Cocina para los Mejores Tacos de Bistec a la Parrilla
- Control de Temperatura: Utiliza un termometro de cocina para asegurarte de que el bistec alcance la temperatura deseada (57degC para termino medio).
- Metodos de Asado: Sella el bistec a alta temperatura para obtener una costra crujiente y un interior jugoso.
- Corte de la Carne: Corta el bistec contra la fibra para garantizar una textura mas tierna.
Sugerencias para Servir los Tacos de Bistec a la Parrilla
Acompana tus Tacos de Bistec a la Parrilla con:
- Arroz mexicano o arroz con cilantro y lima.
- Frijoles negros o refritos.
- Una refrescante margarita o una cerveza fria para complementar los sabores.
Informacion Nutricional
Por porcion:
- Calorias: 320 kcal
- Grasas: 12g
- Carbohidratos: 25g
- Proteinas: 25g
Estos tacos ofrecen una equilibrada combinacion de proteinas, carbohidratos y grasas saludables,
María es cocinera casera y creadora de recetas con más de 15 años de experiencia en la cocina tradicional latinoamericana y española. Apasionada por preservar las recetas de la abuela y adaptarlas para la cocina moderna, comparte recetas paso a paso fáciles de seguir para toda la familia. Sus especialidades incluyen postres caseros, platos reconfortantes y cocina saludable.
1343 recetas publicadas
