Description
Si buscas una receta cremosa, fácil y llena de sabor, Marry Me Chicken with Risoni es la opción perfecta. Se trata de un pollo jugoso en una salsa de parmesano con tomates secos, acompañado de risoni (orzo) que absorbe todo el sabor.
Ingredients
Scale
Ingredientes principales:
- 700 g de pechuga de pollo (sin piel, cortada en cubos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo (picados finamente)
- ¾ taza de tomates secos (escurridos y picados)
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de risoni (orzo)
- 2 ¾ tazas de caldo de pollo
- ¾ taza de leche de coco o crema de leche
- 2 puñados de espinacas frescas
- ¾ taza de queso parmesano rallado
Opcionales para más sabor:
- Sustituir el pollo por camarones, tofu o salchicha.
- Agregar hongos, calabacín o pimientos para más textura.
- Sustituir risoni por arroz o quinoa si prefieres otra base.
- Añadir hojuelas de chile rojo para un toque picante.
Instructions
Step1: Prepara el pollo
- Seca los trozos de pollo con papel de cocina para que se doren mejor.
Step2: Calienta la sartén
- En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Step3: Dora el pollo
- Añade los trozos de pollo y cocina por 3-4 minutos hasta que se doren ligeramente.
- No necesitas cocinarlos completamente todavía.
Step4: Agrega los condimentos y tomates secos
- Añade ajo picado, tomates secos, condimento italiano, pimentón, sal y pimienta.
- Cocina por 3-4 minutos, removiendo constantemente.
Step5: Cocina el risoni
- Agrega el risoni y el caldo de pollo, removiendo para mezclar bien.
- Cocina a fuego medio, tapado, por 12 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Step6: Hazlo cremoso
- Una vez cocido el risoni, incorpora leche de coco o crema de leche junto con las espinacas.
- Remueve hasta que las espinacas se integren y la salsa esté cremosa.
Step7: Añade queso parmesano
- Espolvorea queso parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita en la salsa.
Step8: Sirve y disfruta
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
- ¡Prepárate para recibir cumplidos! 😍
Notes
🍗 No cocines demasiado el pollo
- Sellarlo primero lo mantiene jugoso y evita que se seque.
🍚 Revuelve el risoni constantemente
- Así evitarás que se pegue o se vuelva pastoso.
🧀 Usa queso parmesano fresco
- Se derrite mejor y le da un sabor más intenso a la salsa.