Description
Si eres amante de las albóndigas y el queso derretido, esta receta de Mozzarella-Stuffed Spinach Garlic Meatballs te encantará. Estas albóndigas combinan la jugosidad de la carne con el sabor del ajo y la espinaca, y esconden en su interior un corazón de mozzarella fundida.
Ingredients
Scale
Ingredientes principales:
- 500 g de carne molida (res o una mezcla de res y cerdo)
- 1 taza de espinaca fresca (finamente picada)
- 3 dientes de ajo (picados finamente)
- ¼ de taza de pan rallado (o pan rallado sin gluten)
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande (para unir la mezcla)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de condimento italiano
- 1 taza de queso mozzarella (cortado en cubos pequeños)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para cocinar)
Opcionales para más sabor:
- Perejil fresco picado para decorar.
- Hojuelas de chile rojo para un toque picante.
- Salsa marinara casera para servir.
Instructions
Step1: Prepara la mezcla de carne
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, espinaca picada, ajo, pan rallado, queso parmesano, huevo, sal, pimienta y condimento italiano.
- Mezcla con las manos hasta que todo esté bien incorporado, pero evita amasar demasiado para que las albóndigas queden tiernas.
Step2: Forma las albóndigas y rellénalas con mozzarella
- Toma 1-2 cucharadas de la mezcla de carne y aplánala en la palma de tu mano.
- Coloca un cubo de mozzarella en el centro y envuelve la carne alrededor, asegurándote de sellar bien para que el queso no se derrame al cocinar.
- Repite con el resto de la mezcla.
Step3: Cocina las albóndigas
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Dora las albóndigas en todas sus caras durante 4-5 minutos, hasta que estén doradas por fuera.
- Si quieres asegurarte de que se cocinen bien por dentro, puedes hornearlas a 180°C (350°F) por 10-15 minutos.
Step4: Sirve y disfruta
- Sirve las albóndigas calientes con salsa marinara, pasta o pan de ajo.
- Espolvorea perejil fresco para dar un toque de color y sabor.
Notes
🧀 Usa mozzarella fresca
- La mozzarella fresca se derrite mejor y crea un relleno más cremoso.
🔥 Sella bien las albóndigas
- Asegúrate de cerrar bien la carne alrededor del queso para evitar que se escape durante la cocción.
🍳 Evita cocinar a fuego demasiado alto
- Un fuego medio permite que la carne se cocine uniformemente sin quemarse por fuera.