Description
Si te encantan las albóndigas pero quieres probar algo diferente, estas Pumpkin BBQ Jalapeño Meatballs te sorprenderán. Combinan la jugosidad de la carne, el dulzor de la calabaza y el toque ahumado de la salsa BBQ, con un toque picante de jalapeño que las hace irresistibles.
Ingredients
Scale
Ingredientes principales:
- 500 g de carne molida (res, pavo o pollo)
- ½ taza de puré de calabaza
- ½ taza de salsa BBQ (elige tu favorita)
- ¼ de taza de pan rallado (opcionalmente sin gluten)
- 1 huevo (para dar estructura)
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 1 jalapeño (en rodajas, reserva algunas para decorar)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Opcionales para más sabor:
- Sustituir la carne de res por pollo o pavo molido para una versión más ligera.
- Usar pan rallado sin gluten para una receta apta para celíacos.
- Agregar cebolla caramelizada para un extra de dulzura.
Instructions
Step1: Precalienta el horno y prepara los ingredientes
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se peguen.
Step2: Mezcla los ingredientes de las albóndigas
- En un tazón grande, combina la carne molida, puré de calabaza, salsa BBQ, pan rallado, huevo, ajo picado, jalapeño, sal y pimienta.
- Mezcla bien hasta obtener una textura homogénea.
Step3: Forma y acomoda las albóndigas
- Usa una cuchara o tus manos para formar albóndigas de aproximadamente 3 cm de diámetro.
- Colócalas en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que se cocinen uniformemente.
Step4: Hornea las albóndigas
- Hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Para verificar que están listas, puedes insertar un termómetro en el centro de una albóndiga. La temperatura interna debe ser al menos 71°C (160°F).
Step5: Prepara la salsa BBQ con jalapeño
- Mientras las albóndigas se hornean, calienta la salsa BBQ en una sartén a fuego medio.
- Agrega unas rodajas de jalapeño para intensificar el sabor picante.
Step6: Mezcla las albóndigas con la salsa
- Retira las albóndigas del horno y mézclalas con la salsa BBQ caliente hasta que estén bien cubiertas.
- Decora con perejil fresco y más rodajas de jalapeño.
Step7: Sirve y disfruta
- Sirve caliente como aperitivo, en tacos o con arroz. ¡Disfruta de su increíble sabor!
Notes
🔥 ¿Quieres más picante?
- Agrega más jalapeños o unas gotas de salsa picante.
🎃 Usa puré de calabaza casero
- Si tienes calabaza fresca, haz un puré casero para un sabor más natural y dulce.
🍽️ Cocina en lotes pequeños
- Si horneas muchas albóndigas a la vez, colócalas separadas para que se doren bien.