Description
Este aderezo casero de vinagreta balsámica es sencillo y realza el sabor de cualquier platillo al que lo añadas, elaborado con ingredientes naturales y frescos.
Ingredients
Scale
- 1/4 taza de vinagre balsámico de calidad
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 diente de ajo pequeño, finamente picado o prensado
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional, para endulzar)
- 1 cucharadita de mostaza Dijon (ayuda a emulsionar)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1/2 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo o hierbas italianas)
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
Instructions
- Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. Pela y pica el ajo muy fino.
- En un tazón pequeño o frasco con tapa, añade la mostaza Dijon, el ajo picado, la sal, la pimienta, las hierbas, la chalota y el queso parmesano.
- Añade el vinagre balsámico, el jugo de limón y la miel al tazón o frasco. Mezcla bien.
- Vierte el aceite de oliva lentamente mientras bates constantemente para lograr una buena emulsión.
- Prueba y ajusta la sazón según tu preferencia.
- Deja reposar entre 15 y 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se integren.
Notes
- Usa ingredientes de alta calidad para obtener un mejor sabor.
- Emulsiona mejor si todos los ingredientes están a temperatura ambiente.
- La mostaza Dijon es clave para mantener la emulsión estable.
- Puedes añadir más mostaza para una textura más espesa y cremosa.
- Si el aderezo se separa al reposar, agítalo bien antes de servir.
- Conserva en el refrigerador hasta por 2 semanas en un frasco hermético.
- Si el aceite se solidifica, deja a temperatura ambiente unos minutos antes de usar.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Aderezo
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 15 ml (1 cucharada)
- Calories: 85
- Sugar: 1.5g
- Sodium: 60mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 1mg
Keywords: vinagreta balsámica, aderezo casero, vinagreta fácil, aderezo para ensaladas, vinagreta saludable