Description
Refrescante y deliciosa agua de horchata, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta de horchata casera es fácil de preparar y ofrece un sabor auténtico, cremoso y dulce que te encantará. Es ideal para refrescarse en días calurosos, acompañar comidas o disfrutar en reuniones.
Ingredients
Scale
- 1 taza de Arroz blanco de grano largo
- 1 lata (aprox. 400 g o 14 oz) de Leche Condensada
- 1 lata (aprox. 340 g o 12 oz) de Leche Evaporada
- 1 cucharadita de extracto de Vainilla puro
- 1 rama de Canela (7–8 cm)
- 1/2 cucharadita de Canela molida
- 4 cucharadas de Azúcar granulada (ajustar al gusto)
- Hielo al gusto
- Agua fría (aproximadamente 2 tazas para licuar y 4-6 tazas adicionales)
Instructions
- Enjuague 1 taza de arroz blanco bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- Transfiera el arroz enjuagado a un recipiente junto con la rama de canela.
- Cubra los ingredientes del recipiente con agua y déjelos remojando por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche, hasta que el arroz y la canela estén suaves.
- Escurra el arroz y la canela (puede reservar el agua de remojo si prefiere, aunque se suele desechar).
- En una licuadora, añada el arroz remojado, la rama de canela, la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y aproximadamente 2 tazas de agua fresca (o parte del agua de remojo si la reservó).
- Licúe muy bien los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Cuele la mezcla licuada sobre una jarra grande usando un colador fino o una gasa. Presione ligeramente los sólidos para extraer todo el líquido posible. Deseche los restos de arroz y canela.
- Añada agua fría a la jarra hasta completar la cantidad deseada (normalmente entre 4 y 6 tazas en total, según la concentración que prefiera).
- Incorpore la 1/2 cucharadita de canela molida y las 4 cucharadas de azúcar; mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Ajuste el dulzor al gusto.
- Añada mucho hielo y sirva bien fría. Disfrute su agua de horchata casera.
Notes
- Ajuste la cantidad de azúcar según su preferencia personal.
- Para una versión vegana, puede usar leches vegetales (almendra, coco, avena) en lugar de leche condensada y evaporada, y endulzar con azúcar o sirope de agave.
- Sirva la horchata bien fría para un sabor más refrescante.
- Si la horchata queda muy espesa, agregue más agua fría. Si está muy ligera, use menos agua la próxima vez.
- Puede preparar la horchata con antelación: mezcle y licúe, refrigere y cuele justo antes de servir. Luego añada agua fría, ajuste el azúcar y el hielo.
- Esta receta de agua de horchata es naturalmente libre de gluten, siempre que los ingredientes no contengan aditivos con gluten.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Bebida
- Method: Licuado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 vaso (240ml)
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 20mg
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