Description
El Aguachile Estilo Sinaloense es un platillo tradicional mexicano celebrado por sus frescos sabores y vibrante presentación, capturando la esencia de la cocina de la costa del Pacífico.
Ingredients
Scale
- 500g de camarón fresco, pelado y desvenado
- 200g de pepino, cortado en rodajas finas
- 1 cebolla morada, fileteada finamente
- 1 aguacate maduro
- Tostadas o chips para acompañar
- 10 chiles serranos
- 1 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 8–10 limones)
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo pequeño de cilantro
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Rodajas de pepino extra
- Hojas de cilantro fresco
- Rebanadas de aguacate
- Limones cortados en cuartos
Instructions
- Enjuaga bien los camarones con agua fría y córtalos en mariposa. Colócalos en un recipiente con la mitad del jugo de limón. Reserva en el refrigerador.
- Retira los tallos de los chiles serranos y córtalos. Licúa chiles, ajo, cilantro y jugo de limón hasta obtener una salsa homogénea. Añade sal al gusto y aceite de oliva opcional.
- Saca los camarones del refrigerador, escúrrelos ligeramente y cúbrelos con la salsa verde. Marinar por al menos 10 minutos.
- Corta la cebolla en aros, pepino en rodajas y aguacate en cubos justo antes de servir.
- Coloca los camarones marinados y acompaña con cebolla, pepino y aguacate en un plato grande.
- Sirve inmediatamente con tostadas o chips. Decora con cilantro y rodajas de limón.
Notes
- Utiliza camarones frescos para asegurar la calidad del platillo.
- Controla el nivel de picante ajustando la cantidad de chiles y eliminando semillas si es necesario.
- No congelar el aguachile para mantener la textura del marisco.
- Para sobras, refrigerar en un recipiente hermético por 24 horas máximo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: undefined
- Category: Plato Principal
- Method: No Bake
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 280
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 15
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 24
- Cholesterol: N/A
Keywords: aguachile, estilo sinaloense, camarones, mariscos frescos, platillo mexicano, comida mexicana