Description
Delicious Peruvian fish soup full of fresh flavors and comforting warmth.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de filetes de pescado fresco
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 ají amarillo, picado
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1.5 litros de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de 1 limón
Instructions
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y el ají amarillo, y cocina por unos minutos hasta que todo esté bien integrado.
- Incorpora el arroz a la olla, y sofríe durante unos 2 minutos para que tome sabor.
- Vierte el caldo de pescado caliente en la olla, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio-alto hasta que el arroz esté casi cocido, aproximadamente 15 minutos.
- Agrega los filetes de pescado a la olla, reduce el fuego a medio-bajo y cocina por unos 5 a 7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.
- Justo antes de servir, mezcla el cilantro fresco y el jugo de limón. Ajusta el sazón si es necesario.
- Sirve caliente y disfruta de este reconfortante aguadito.
Notes
- Se puede usar cualquier tipo de pescado fresco.
- El limón añade un toque de frescura al plato.
- El aguadito se puede acompañar con arroz blanco si se desea.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Sopa
- Method: Hervir
- Cuisine: Peruana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 60
Keywords: Aguadito, Pescado, Receta Peruana, Sopa, Comida Casera