Description
Estos Aros de Cebolla con Mayonesa de Chipotle ofrecen el equilibrio perfecto entre crujiente y tierno, convirtiéndolos en un delicioso aperitivo o bocadillo, ideal para compartir con amigos.
Ingredients
Scale
- 2 cebollas blancas grandes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de paprika
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- Aceite vegetal para freír (aproximadamente 2 tazas)
- 1 taza de mayonesa
- 2–3 chiles chipotle en adobo
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ¼ cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
Instructions
- Pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Separa los anillos grandes y colócalos en agua fría por 10 minutos.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la paprika. Bate los huevos con la leche en un recipiente separado.
- Seca los aros de cebolla, pásalos por la mezcla de harina, luego por la mezcla de huevo y nuevamente por la harina.
- Calienta el aceite a 180°C y fríe los aros por 2-3 minutos hasta dorar. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- En una licuadora, combina la mayonesa, chiles, ajo, jugo de limón y comino. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Sirve los aros con la mayonesa de chipotle caliente.
Notes
- Para un rebozado más grueso, deja reposar los aros rebozados en el refrigerador por 15 minutos antes de freírlos.
- Guarda los aros sobrantes en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Recalienta en el horno para recuperar su textura crujiente.
- La mayonesa de chipotle se conserva en la nevera hasta una semana.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 21
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 28
- Fiber: N/A
- Protein: 5
- Cholesterol: N/A
Keywords: onion rings, chipotle mayonnaise, homemade appetizers, mexican snacks