Description
Una deliciosa y completa receta de arroz con carne y verduras, perfecta para una comida familiar o una cena rápida entre semana. Este plato combina la proteína de la carne con la frescura de las verduras y la saciedad del arroz, creando una comida balanceada y sabrosa.
Ingredients
- 500g de carne de res o cerdo, cortada en cubos
- 2 tazas de arroz blanco
- 4 tazas de caldo de res o agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento morrón (rojo o verde), picado
- 1 zanahoria mediana, picada
- 1 taza de chícharos (guisantes)
- 1/2 taza de elote (maíz)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Opcional: 1/4 taza de salsa de tomate
Instructions
- Sazona la carne con sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Dora la carne por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega el pimiento morrón y la zanahoria. Cocina por unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Incorpora el arroz y revuelve bien para que se impregne con los sabores.
- Vuelve a poner la carne en la olla. Agrega el caldo de res (o agua) y la salsa de tomate si la usas. Lleva a ebullición.
- Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
- Agrega los chícharos y el elote. Mezcla suavemente y cocina por 5 minutos más, tapado.
- Sirve tu arroz con carne y verduras caliente.
Notes
- Puedes usar diferentes tipos de carne como pollo o pavo.
- Varía las verduras según tu preferencia o lo que tengas disponible.
- Para un toque picante, añade un chile serrano picado junto con la cebolla y el ajo.
- Asegúrate de que el arroz esté bien cocido antes de añadir los chícharos y el elote.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
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