Description
Este arroz frito tropical con camarones y piña combina lo mejor del mar con la dulzura refrescante de la fruta tropical, inspirado en la cocina asiática con un toque latino.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de arroz de grano largo, cocido y frío
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos, ligeramente batidos
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1/2 pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 taza de piña fresca, cortada en cubos
- 250g de camarones medianos, pelados y desvenados
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cebollines, finamente picados
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
- Semillas de sésamo (opcional)
- Limón en gajos para servir
Instructions
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Déjalo enfriar completamente.
- Prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar: pica las verduras, corta la piña en cubos y limpia los camarones.
- Mezcla la salsa de soya con el aceite de sésamo y resérvala.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok a fuego medio-alto. Añade los huevos batidos, revuélvelos y resérvalos.
- Añade el resto del aceite al wok. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que la cebolla esté translúcida.
- Agrega la zanahoria, pimiento rojo y pimiento verde. Saltea hasta que estén ligeramente suaves.
- Integra los camarones y cocina hasta que cambien de color.
- Añade la piña y saltea un minuto más.
- Incorpora el arroz frío, rompiendo los grumos. Mezcla bien con los demás ingredientes.
- Vierte la mezcla de salsa de soya y aceite de sésamo sobre el arroz, mezclando bien.
- Devuelve los huevos al wok y añade los cebollines. Cocina uno o dos minutos más.
- Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Notes
- El arroz frío es esencial para evitar que el plato quede pastoso.
- Prepara el plato en tandas si cocinas para muchas personas para mantener la temperatura del wok alta.
- Mantén el movimiento constante mientras cocinas para que nada se queme.
- Guarda el arroz frito en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 385
- Sugar: 8
- Sodium: N/A
- Fat: 10
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 53
- Fiber: 3
- Protein: 18
- Cholesterol: N/A
Keywords: arroz frito, camarones, piña, receta fácil, comida asiática, cena rápida