Description
Esta receta rápida y deliciosa de Arroz Frito trae el sabor auténtico de tus restaurantes favoritos a tu casa en menos de 20 minutos. Perfecta para usar arroz sobrante y personalizable con tus proteínas y vegetales favoritos.
Ingredients
Scale
- 3 tazas de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cebolla mediana picada en cubitos
- 1 zanahoria mediana cortada en cubitos pequeños
- 1/2 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos (opcional)
- 2 cebolletas (parte verde y blanca) picadas
- 200g de pollo cocido y desmenuzado, o
- 200g de camarones pelados, o
- 200g de jamón cortado en cubitos, o
- 200g de tofu firme cortado en cubitos (versión vegetariana)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
Instructions
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar.
- Calienta una cucharada de aceite en un wok, bate los huevos y cocínalos hasta casi cuajar. Retira y reserva.
- En el mismo wok, añade el aceite restante, el ajo y la cebolla, y sofríe por 1-2 minutos.
- Incorpora la zanahoria y el pimiento, y saltea por 2-3 minutos. Añade los guisantes y cocina por 1 minuto más.
- Añade la proteína elegida y mezcla bien. Asegúrate de cocinar completamente si utilizas proteína cruda.
- Incorpora el arroz cocido, desgranando cualquier grumo, y mezcla bien.
- Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Incorpora el huevo, pimienta negra y ajusta con sal si es necesario.
- Por último, añade las cebolletas, mezcla y sirve caliente.
Notes
- Usa arroz frío para que los granos se separen mejor.
- No sobrecargues el wok para evitar cocer al vapor el arroz.
- Mantén un fuego alto para lograr el ‘wok hei’.
- Refrigéralo en un recipiente hermético por hasta 3 días o congélalo por 2 meses.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Category: Plato Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asiática
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 12
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 45
- Fiber: N/A
- Protein: 15
- Cholesterol: N/A
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