Description
Descubre la combinación perfecta de sabores y texturas con este Arroz Frito Tres Delicias, un plato versátil y delicioso que trae el auténtico sabor de un restaurante chino a tu hogar.
Ingredients
Scale
- 300g de arroz de grano largo (mejor si está cocinado del día anterior)
- 3 huevos
- 100g de jamón cocido, cortado en dados pequeños
- 100g de guisantes congelados
- 1 zanahoria mediana, cortada en dados pequeños
- 2 cebolletas o cebollas de verdeo, finamente picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de aceite de girasol o de oliva suave
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional, pero aporta un sabor auténtico)
- Sal y pimienta al gusto
- Brotes de soja frescos (opcional)
- Cebollino picado (opcional)
- Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instructions
- Si no tienes arroz del día anterior, cocínalo según las instrucciones del paquete, pero con un poco menos de agua para que quede más suelto. Déjalo enfriar completamente.
- Pela y corta la zanahoria en dados muy pequeños. Hierve los guisantes y la zanahoria en agua con un poco de sal durante 3-4 minutos. Escurre las verduras y refréscalas en agua fría.
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal. Calienta una cucharada de aceite y haz una tortilla francesa fina. Retira, deja enfriar y corta en tiras finas.
- En un wok o sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego alto. Añade los ajos y las cebolletas, saltea por 30 segundos. Agrega el jamón y saltea durante un minuto más. Incorpora los guisantes y la zanahoria, saltea por 2 minutos.
- Añade el arroz frío a la sartén. Remueve constantemente para calentarlo de manera uniforme y mezclarlo con el resto de ingredientes. Cocina por 3-4 minutos a fuego medio-alto.
- Vierte la salsa de soja y mezcla bien. Añade los trozos de tortilla delicadamente y, opcionalmente, el aceite de sésamo. Ajusta la sal si es necesario. Sirve inmediatamente decorando con cebolletas y semillas de sésamo.
Notes
- Usa arroz frío: Utiliza arroz del día anterior refrigerado para evitar que quede pastoso.
- Prepara todos los ingredientes antes de empezar a cocinar, ya que el arroz frito se cocina rápidamente.
- Para recalentarlo: Microondas a potencia media o saltea a fuego medio con un poco de aceite.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Chinese
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 325
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 9
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 3
- Protein: 14
- Cholesterol: N/A
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