Description
Creamy rice with pork ribs, a flavorful and hearty dish perfect for family meals.
Ingredients
Scale
- 300 gramos de arroz
- 500 gramos de costillas de cerdo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Perejil fresco para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade las costillas de cerdo y dóralas por todos lados durante unos 5 minutos. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla y el pimiento rojo picados. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega el ajo picado y el tomate pelado y troceado, y cocina durante 3 minutos más.
- Incorpora las costillas reservadas y el pimentón dulce. Mezcla todo bien.
- Vierte el arroz y mezcla para que se impregne de los sabores. Cocina durante 2 minutos.
- Añade el caldo de carne caliente y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz absorba el caldo y esté en su punto meloso.
- Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.
- Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.
Notes
- El arroz meloso debe tener una consistencia cremosa al servir.
- Asegúrate de utilizar caldo caliente para evitar cambios bruscos de temperatura.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Plato principal
- Method: Hervir
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 450
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 75
Keywords: arroz, costillas, pasta, receta, comida casera