Description
¡Hola, amantes del cheesecake y el plátano! Hoy te traemos una receta que combina dos postres icónicos en un solo bocado: las barras de cheesecake con pudín de plátano. Suaves, cremosas y con el toque nostálgico del pudín de plátano, estas barritas son perfectas para cualquier ocasión. Ya sea que seas fanático del cheesecake o del pudín de plátano, esta versión única te conquistará.
Ingredients
Scale
Para la base:
- 1 ½ tazas de galletas Nilla Wafers trituradas (aportan el sabor clásico de vainilla).
- 5 cucharadas de mantequilla derretida (para darle firmeza a la base).
- 2 cucharadas de azúcar (para un toque de dulzura adicional).
- 1 pizca de sal marina (para equilibrar los sabores).
Para el relleno:
- 340 g (1 ½ paquetes) de queso crema a temperatura ambiente (para una textura ultra cremosa).
- ½ taza de azúcar (para endulzar el cheesecake).
- 1 ½ tazas de crema batida (para darle una textura ligera).
- 1 paquete (95 g) de pudín de plátano instantáneo (el ingrediente estrella).
- 1 ¾ tazas de leche entera (para mezclar con el pudín).
Para la cobertura:
- Más crema batida (para un toque final cremoso).
- ½ plátano en rodajas (para realzar el sabor).
- 9 galletas Nilla Wafers (para decorar y añadir un crujido extra).
Instructions
Paso 1: Preparar la base
- Tritura las galletas Nilla Wafers con un procesador de alimentos o con un rodillo dentro de una bolsa de plástico.
- Mezcla las migas con la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.
- Presiona la mezcla en un molde cuadrado (20×20 cm) forrado con papel pergamino.
- Refrigera mientras preparas el relleno.
Paso 2: Preparar el cheesecake
- Bate el queso crema con una batidora hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega el azúcar y mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Incorpora suavemente la crema batida con movimientos envolventes.
Paso 3: Preparar el pudín de plátano
- Mezcla el pudín de plátano con la leche hasta que espese.
- Déjalo reposar en la nevera por 3 minutos.
Paso 4: Integrar y ensamblar
- Incorpora el pudín a la mezcla de cheesecake y mezcla con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla sobre la base y alísala con una espátula.
Paso 5: Enfriar y decorar
- Refrigera al menos 4 horas (o mejor aún, toda la noche).
- Antes de servir, corta en 9 barritas y decora con crema batida, rodajas de plátano y una galleta Nilla Wafer en cada una.
Notes
✅ Usa queso crema a temperatura ambiente para evitar grumos.
✅ No batas demasiado la mezcla para mantener una textura ligera.
✅ Congela las barras antes de cortarlas para obtener rebanadas perfectas.