Description
A tropical delight cake topped with sweet condensed milk glaze.
Ingredients
Scale
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de coco rallado
- 1 lata de leche condensada (para el glaseado)
- 1/2 taza de leche
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel de 23 cm de diámetro.
- En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Incorporar el aceite y la leche de coco a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclar bien.
- Tamizar la harina y el polvo para hornear sobre la mezcla y envolver suavemente para evitar grumos.
- Agregar el coco rallado y mezclar con cuidado hasta que todo esté bien combinado.
- Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Mientras el pastel se enfría, preparar el glaseado mezclando la leche condensada con la leche en un bol pequeño.
- Cuando el pastel esté completamente frío, verter el glaseado sobre la superficie del pastel de manera uniforme.
- Decorar con un poco más de coco rallado si se desea y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
Notes
- Dejar enfriar el pastel completamente para evitar que el glaseado se derrita.
- Se puede agregar más coco rallado como decoración si se desea.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Cocina Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 22
- Sodium: 110
- Fat: 12
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 80
Keywords: Pastel, Coco, Leche Condensada, Postre, Tropical