Description
Creamy cheesecake with a cookie base and optional red fruit topping.
Ingredients
Scale
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de mermelada de frutos rojos (opcional)
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C.
- Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
- Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Presionar la mezcla de galleta en el fondo de un molde desmontable de 23 cm, formando la base de la cheesecake.
- Hornear la base durante 10 minutos y luego retirar del horno.
- En un bol grande, batir el queso crema junto con el azúcar hasta que esté suave.
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agregar el extracto de vainilla y la nata para montar, y mezclar hasta que la masa esté bien combinada.
- Verter la mezcla sobre la base de galleta en el molde.
- Hornear durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté casi firme y ligeramente tembloroso al mover el molde.
- Apagar el horno y dejar el cheesecake dentro, con la puerta entreabierta, durante 1 hora.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.
- Cuando esté listo para servir, cubrir con mermelada de frutos rojos, si se desea.
Notes
- Refrigerar el cheesecake por al menos 4 horas para permitir que tome una buena textura.
- La mermelada de frutos rojos es opcional pero añade un toque fresco y dulce.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 60
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: cheesecake, postres, cocina facil, delicioso, mermelada de frutos rojos, queso crema