Description
Delicious Italian potato croquettes, perfect for a snack or side dish.
Ingredients
Scale
- 500 g de papas
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 huevos
Instructions
- Pela y corta las papas en trozos y colócalas en una olla con agua hirviendo. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurre las papas y haz un puré en un tazón grande. Deja enfriar un poco.
- Agrega el queso parmesano rallado y 1 huevo al puré de papas. Mezcla bien hasta que todo esté incorporado.
- Forma pequeñas bolitas con la mezcla de papa y queso, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
- Bate el segundo huevo en un tazón aparte.
- Reboza cada bolita en el huevo batido y luego en pan rallado para cubrirlas completamente.
- Calienta una sartén con suficiente aceite a fuego medio.
- Fría las croquetas en lotes, girándolas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
- Retira las croquetas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento.
Notes
- Para un sabor extra, puedes añadir hierbas frescas al puré de papas.
- Estas croquetas son mejores cuando se sirven recién hechas.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 15
- Category: Aperitivo
- Method: Freír
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 4 croquetas
- Calories: 200
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: croquetas, papas, queso, aperitivos, recetas italianas