Description
Delicious chocolate cake filled with creamy ganache.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate amargo
- 150 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 200 ml de crema para batir
Instructions
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para pastel de 23 cm.
- Derretir el chocolate amargo y la mantequilla juntos en un recipiente a baño maría o en el microondas.
- En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Añadir la mezcla de chocolate derretido a los huevos batidos y mezclar bien.
- Tamizar la harina de trigo y el polvo para hornear, e incorporarlos suavemente en la mezcla anterior.
- Verter la mezcla en el molde preparado y hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Para la ganache, calentar la crema para batir en una cacerola a fuego medio. Cuando esté caliente, retirar del fuego y añadir el chocolate amargo picado. Revolver hasta que esté completamente derretido y suave.
- Una vez que el pastel esté frío, cortarlo por la mitad y rellenarlo con parte de la ganache. Cubrir la parte superior y los lados con la ganache restante.
- Refrigerar el pastel por al menos 1 hora antes de servir para que la ganache se fije.
Notes
- El pastel puede decorarse con frutas o trozos de chocolate adicional si se desea.
- Para un sabor más intenso, usar chocolate de alta calidad.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: chocolate cake, ganache, dessert, easy recipes, homemade sweets