¿Puedo hacer la Tortilla Española con anticipación?

Sí, puedes preparar la tortilla con antelación y guardarla en la nevera. De esta forma, los sabores se intensifican y se hace más fácil servirla.

¿Qué sustituciones puedo realizar?

Puedes usar pollo en lugar de patatas si buscas una versión más proteica y diferente de la tortilla.

Traditional Spanish omelette made with eggs, potatoes, and optionally onion.

Scale

Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en rodajas finas o en cubos, según preferencia.
Si se utiliza cebolla, pelarla y cortarla en tiras finas.
En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva a fuego medio. Añadir las patatas y la cebolla (si se usa) y freír hasta que estén tiernas, aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras se fríen las patatas, batir los huevos en un bol grande. Agregar sal al gusto.
Cuando las patatas estén cocidas, escurrir el exceso de aceite y añadirlas a los huevos batidos. Mezclar bien.
En la misma sartén, añadir un poco de aceite si es necesario y verter la mezcla de huevos y patatas. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
Con ayuda de un plato, dar la vuelta a la tortilla con cuidado y cocinar por el otro lado durante otros 5 minutos, o hasta que esté dorada.
Retirar del fuego y dejar enfriar un par de minutos antes de servir.

Keywords: Tortilla, Spanish omelette, eggs, potatoes, traditional recipe