¿Puedo hacer Croquetas de Espinacas con antelación?

Sí, puedes preparar el plato con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que lo necesites.

¿Qué sustituciones puedo usar?

Utiliza pollo en lugar de queso para una variante diferente de las croquetas de espinacas.

Delicious spinach and mozzarella cheese croquettes, perfect for any occasion!

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Lavar las espinacas y cocerlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada.
Añadir las espinacas escurridas a la sartén con la cebolla y cocinar por unos minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Incorporar la harina poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocinar durante 3-4 minutos.
Agregar el queso mozzarella cortado en trozos y mezclar hasta que se derrita completamente.
Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fría, formar pequeñas bolitas o croquetas con la mezcla.
Batir los huevos en un bol y colocar el pan rallado en otro.
Pasar cada croqueta primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurando que queden bien cubiertas.
Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

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