Description
Delicious stuffed potatoes filled with ground meat, perfect for family dinners or quick meals.
Ingredients
Scale
- 1 kg de papas
- 300 g de carne molida (res o cerdo)
- 1 cebolla picada
- 1 huevo
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Instructions
- Lava y pela las papas. Cocínalas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas y aplástalas hasta hacer un puré.
- En una sartén, calienta un poco de aceite y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, luego agrega la carne molida. Cocina hasta que la carne esté bien dorada y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez cocida la carne, deja enfriar un poco y mezcla con el queso rallado.
- Toma porciones del puré de papas y forma una especie de tortilla. Coloca una cucharada del relleno en el centro y cierra la tortilla presionando los bordes para sellarla.
- Bate el huevo en un recipiente. Pasa cada papa rellena por el huevo batido y luego fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las papas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Notes
- Estos pueden ser acompañados con salsa picante o crema agria.
- Se pueden hacer variaciones con otros tipos de carne o vegetales.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
- Category: Plato principal
- Method: Frito
- Cuisine: Cocina Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 papa rellena
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 80mg
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