Description
Si buscas un postre fácil, esponjoso y con un toque frutal irresistible, este bizcocho de fresas con glaseado es la opción ideal. Suave, húmedo y cubierto con un dulce glaseado de fresas, este panqué es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
Para el bizcocho:
- 1 ½ tazas de harina de trigo.
- 1 taza de azúcar granulada.
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 2 huevos grandes.
- ½ taza de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear.
- ¼ cucharadita de sal.
- 1 taza de fresas frescas, en cubos pequeños.
Para el glaseado de fresas:
- 1 taza de azúcar glas.
- 2–3 cucharadas de puré de fresas.
- Fresas frescas para decorar.
Opcionales:
- Usa leche de almendras o avena para una versión sin lácteos.
- Sustituye el azúcar por edulcorante para una versión reducida en azúcar.
Instructions
Step1: Precalienta el Horno y Prepara el Molde
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Engrasa y forra un molde rectangular con papel pergamino.
Step2: Mezcla la Mantequilla y el Azúcar
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
Step3: Agrega los Huevos y la Vainilla
- Incorpora los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Añade el extracto de vainilla y mezcla.
Step4: Mezcla los Ingredientes Secos
- En otro tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega esta mezcla al batido anterior, alternando con la leche, hasta que la masa esté homogénea.
Step5: Añade las Fresas
- Incorpora suavemente los cubos de fresa, mezclando con una espátula para no romperlos.
Step6: Hornea el Bizcocho
- Vierte la mezcla en el molde preparado.
- Hornea por 50-60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Step7: Enfría y Prepara el Glaseado
- Deja enfriar el bizcocho antes de desmoldar.
- Mezcla el azúcar glas con el puré de fresas hasta obtener un glaseado suave.
Step8: Decora y Sirve
- Vierte el glaseado sobre el bizcocho enfriado.
- Decora con fresas frescas y ¡listo para disfrutar!
Notes
✅ Usa fresas frescas – Dan mejor textura y sabor que las congeladas.
✅ No sobre mezcles la masa – Así evitarás que el bizcocho quede denso.
✅ Deja enfriar antes de glasear – Para evitar que el glaseado se derrita demasiado.
✅ Ajusta la consistencia del glaseado – Si lo quieres más espeso, agrega más azúcar glas; si lo prefieres más líquido, usa más puré de fresas.