Description
Este bizcocho de naranja con ganache de chocolate ofrece una combinación irresistible de cítricos y chocolate. Su textura suave y esponjosa de naranja se realza con una cobertura cremosa y decadente de ganache de chocolate, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
- 250 g de harina de trigo
- 200 g de azúcar
- 4 huevos grandes
- 150 ml de zumo de naranja natural
- 50 ml de aceite vegetal suave
- 1 ralladura de 2 naranjas
- 1 sobre de levadura química (16g)
- 1 pizca de sal
- 200 ml de nata para montar (35% M.G.)
- 200 g de chocolate negro para postres (mínimo 70% cacao)
- 20 g de mantequilla sin sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 22 cm de diámetro para tu bizcocho de naranja.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
- Añade el zumo de naranja, el aceite vegetal y la ralladura de naranja. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes líquidos para el bizcocho de naranja.
- En otro bol, tamiza la harina, la levadura química y la pizca de sal. Incorpora gradualmente esta mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo a velocidad baja hasta que no queden grumos. No batas en exceso para que el bizcocho de naranja quede esponjoso.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar el bizcocho de naranja completamente sobre una rejilla.
- Mientras el bizcocho de naranja se enfría, prepara el ganache de chocolate. Calienta la nata para montar en un cazo a fuego medio hasta que empiece a burbujear por los bordes. Retira del fuego.
- Trocea el chocolate negro y colócalo en un bol resistente al calor. Vierte la nata caliente sobre el chocolate y déjalo reposar durante 5 minutos para que el calor derrita el chocolate.
- Pasado este tiempo, remueve suavemente con una espátula hasta obtener un ganache de chocolate liso y brillante. Añade la mantequilla y mezcla hasta que se incorpore completamente, dando un acabado sedoso a tu ganache de chocolate para el pastel de naranja.
- Una vez que el bizcocho de naranja esté frío, vierte el ganache de chocolate sobre la parte superior, permitiendo que caiga por los lados para una cobertura completa.
- Decora tu bizcocho de naranja con ganache de chocolate al gusto. Puedes añadir ralladura de naranja extra o trocitos de chocolate. Sirve y disfruta este delicioso pastel de naranja y chocolate.
Notes
- Para un bizcocho de naranja más húmedo, puedes añadir un chorrito de licor de naranja al almíbar.
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de empezar a preparar el bizcocho de naranja.
- El ganache de chocolate se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador; caliéntalo suavemente al baño maría antes de usar.
- Para un bizcocho de naranja sin gluten, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.
- Este pastel de naranja con cobertura de chocolate es ideal para compartir en cualquier reunión.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
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