Description
El bizcocho de plátano jugoso y esponjoso es un postre que conquista a primera vista y al primer bocado. Su textura suave y húmeda, unida al sabor dulce y natural del plátano, lo convierte en una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del día. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también aprovecha ese plátano maduro que a veces queda olvidado en la cocina. Descubre todo lo necesario para convertir este maravilloso bizcocho de plátano en una estrella en tu hogar.
Ingredients
- 3 plátanos maduros (para un bizcocho de plátano jugoso)
- 200 gramos de harina de trigo (para un bizcocho de plátano esponjoso)
- 150 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, para un sabor extra en tu bizcocho de plátano)
- 50 gramos de nueces picadas o chips de chocolate (opcional, para un bizcocho de plátano con chips de chocolate húmedo)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
- En un bol grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré. Este es el secreto de un bizcocho de plátano tierno y húmedo.
- Añade el azúcar, el aceite vegetal, los huevos y el extracto de vainilla al puré de plátano. Bate bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela (si la usas).
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, poco a poco, batiendo solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso para que el bizcocho de plátano quede esponjoso.
- Si usas, añade las nueces picadas o los chips de chocolate a la masa. Esto realza el sabor de tu bizcocho de plátano húmedo.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Así sabrás que tu bizcocho de plátano está perfecto.
- Deja enfriar el bizcocho de plátano en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente. Ahora sabes cómo hacer un bizcocho de plátano jugoso.
Notes
- Para un bizcochuelo de banana tierno, usa plátanos muy maduros, con la piel casi negra.
- No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción para evitar que el bizcocho de plátano se baje.
- Este pastel de plátano húmedo se conserva bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante 3-4 días.
- Puedes añadir un glaseado simple de azúcar glas y leche para decorar tu tarta de banana esponjosa.
- Si te preguntas cómo evitar que el bizcocho de plátano quede seco, la clave está en los plátanos maduros y no sobremezclar la masa.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
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