Description
Si buscas un postre cremoso, chocolatoso y con un toque especiado, estos brownies de calabaza y cheesecake con glaseado de arce son ideales. Combinan lo mejor de un brownie clásico con el sabor suave del cheesecake de calabaza, coronado con un glaseado dulce de arce.
Ingredients
Scale
Para la Mezcla de Cheesecake de Calabaza:
- 225 g (8 oz) de queso crema, a temperatura ambiente.
- 1 taza de puré de calabaza (natural, no relleno para pastel).
- ¼ taza de jarabe de arce puro.
- 1 cucharadita de especia para pastel de calabaza (pumpkin spice).
Para la Masa de Brownie:
- 1 taza de harina de trigo (puedes usar harina sin gluten 1:1).
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 taza de azúcar granulada.
- ½ taza de mantequilla derretida.
- 2 huevos grandes.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- ½ cucharadita de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de sal.
Para el Glaseado de Arce (Opcional):
- ½ taza de azúcar glass (impalpable).
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro.
- 1 cucharadita de leche (para ajustar la consistencia).
👉 Opcionales:
- Chocolate chips: Agrega a la masa de brownie para más sabor.
- Nueces picadas: Añade textura crujiente.
- Harina sin gluten: Usa una mezcla 1:1 para una versión apta para celíacos.
Instructions
Step1: Precalienta el Horno y Prepara el Molde
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Engrasa un molde de 20×20 cm (8×8 pulgadas) y fórralo con papel pergamino para facilitar el desmoldado.
Step2: Prepara la Mezcla de Cheesecake de Calabaza
- En un tazón, bate el queso crema, el puré de calabaza, el jarabe de arce y la especia de calabaza hasta que quede suave y cremoso.
- Reserva para usar más adelante.
Step3: Prepara la Masa de Brownie
- En otro tazón, mezcla los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, polvo de hornear y sal.
- Agrega la mantequilla derretida, huevos y vainilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Step4: Crea el Efecto Marmoleado (Swirl)
- Vierte la mitad de la masa de brownie en el molde preparado y extiéndela de forma uniforme.
- Añade la mezcla de cheesecake de calabaza encima.
- Cubre con el resto de la masa de brownie.
- Con un cuchillo o palillo, haz movimientos en espiral suaves para crear el efecto marmoleado.
Step5: Hornea
- Hornea a 175°C (350°F) durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga con algunas migajas húmedas (pero no líquido).
- Deja enfriar completamente antes de cortar.
Step6: Prepara el Glaseado de Arce (Opcional)
- Mezcla el azúcar glass, el jarabe de arce y la leche hasta obtener una consistencia suave.
- Rocía el glaseado sobre los brownies una vez fríos.
Step7: Corta y Disfruta
- Corta en cuadrados y sirve.
- Acompaña con helado de vainilla o café para una experiencia completa.
👉 ¡Disfruta de estos brownies cremosos, especiados y con un toque otoñal! 🎃🍫
Notes
✅ No mezcles demasiado el marmoleado – Para que se vean bien las capas.
✅ Usa queso crema a temperatura ambiente – Para evitar grumos.
✅ Deja enfriar antes de cortar – Para que se asienten bien las capas.
✅ Para más sabor, usa jarabe de arce puro en el glaseado y el cheesecake.