Description
Un budín de banana y nueces fácil de preparar, con un sabor excepcional y una textura perfecta.
Ingredients
- 3 plátanos maduros
- 2 huevos
- 100 ml de aceite vegetal
- 150 g de azúcar (o edulcorante al gusto)
- 200 g de harina de trigo (o harina integral para un budín integral)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 100 g de nueces picadas
- Opcional: pasas, chocolate en trozos, ralladura de limón
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
- En un bol grande, machaca los plátanos maduros hasta obtener un puré.
- Agrega los huevos, el aceite vegetal y el azúcar (o edulcorante) al puré de plátano. Mezcla bien.
- En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la canela.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que se integren. No batas en exceso.
- Añade las nueces picadas y cualquier otro ingrediente opcional que desees (pasas, chocolate, ralladura de limón). Mezcla suavemente.
- Vierte la masa en el molde preparado.
- Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el budín de banana y nueces en el molde por unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Notes
- Asegúrate de que los plátanos estén bien maduros para un mejor sabor y dulzor natural.
- Puedes ajustar la cantidad de azúcar o edulcorante según tu preferencia.
- Para un budín vegano, reemplaza los huevos por puré de manzana o semillas de lino molidas con agua.
- Si haces un budín sin gluten, usa una mezcla de harinas sin gluten.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Casera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg
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