Description
Un delicioso y reconfortante budín de calabaza casero, perfecto para el otoño y fácil de preparar. Este pastel de calabaza hecho en casa combina la textura húmeda de la calabaza con especias que abrazan el paladar, ofreciendo un sabor reconfortante y sin pretensiones. Es la receta de budín de calabaza fácil que estabas buscando.
Ingredients
- ½ Taza (70gr) Azúcar morena
- ¼ Taza (35gr) Harina de trigo
- ½ Taza (70gr) Nueces picadas
- 1 cdta (5gr) Canela
- 3 Cdas (45gr) Mantequilla sin sal derretida
- 2 Tazas (280gr) Harina de trigo de todo uso
- 1 cdta (5gr) Polvo de hornear
- ½ cdta (2.5gr) Bicarbonato de soda
- ½ cdta (2.5gr) Sal
- ½ cdta (2.5gr) Canela
- ¼ cdta (1.5gr) Jengibre
- ¼ cdta (1.5gr) Nuez moscada
- ½ Taza (70gr) Azúcar morena
- ½ Taza (100gr) Azúcar granulada
- 1 Taza (300gr) Puré de calabaza
- ½ Taza (125ml) Aceite de girasol
- 100 gr Crema agria
- 3 Huevos medianos
Instructions
- Mezcla ½ taza de azúcar morena con ¼ taza de harina y ½ taza de nueces picadas. Añade 1 cdta de canela y mezcla bien. Incorpora 3 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener migas húmedas. Reserva esta mezcla de nueces.
- Precalienta el horno a 175 grados centígrados y engrasa un molde para budín.
- En un bol grande, combina 2 tazas de harina, 1 cdta de polvo de hornear, ½ cdta de bicarbonato, ½ cdta de sal, ½ cdta de canela, ¼ cdta de jengibre y ¼ cdta de nuez moscada. Mezcla bien para que las especias se distribuyan en esta preparación del bizcocho de calabaza artesanal.
- En otro bol, bate ½ taza de azúcar morena, ½ taza de azúcar granulada, el puré de calabaza, ½ taza de aceite de girasol, 100 gr de crema agria y 3 huevos hasta que la masa quede homogénea.
- Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda en dos tandas. Remueve con movimientos envolventes hasta que no veas harina suelta pero sin sobrebatir, para lograr un budín de calabaza casero perfecto.
- Vierte la mitad de la mezcla en el molde. Espolvorea la mitad de la mezcla de nueces por encima.
- Añade el resto de la masa y finaliza con la mezcla de nueces restante encima.
- Hornea durante 50 a 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio con unas migas húmedas. No lo dejes secar del todo. Este es un paso clave para un delicioso pastel de calabaza hecho en casa.
- Saca del horno, deja reposar 10 minutos en el molde y luego desmolda sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Disfruta de esta torta de calabaza casera.
Notes
- Evita sobrebatir la masa para un budín de calabaza más tierno y húmedo.
- Puedes sustituir la crema agria por yogur natural griego para el budín de zapallo casero.
- Para una versión sin frutos secos, omite las nueces o sustitúyelas por pepitas de chocolate.
- Si el puré de calabaza está muy líquido, escúrrelo un poco antes de usarlo.
- Ajusta las especias según tu gusto personal para este budín de calabaza con especias casero.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
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