Description
Los buñuelos de viento son un postre tradicional español, ligeros y crujientes, perfectos para cualquier ocasión. Esta receta fácil permite prepararlos en menos de una hora, con un sabor tradicional que evoca recuerdos de la infancia.
Ingredients
Scale
- 1 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 20 g de azúcar (aproximadamente 2 cucharadas)
- Dos pizcas de sal
- 250 g de harina de trigo (2 tazas)
- Aceite en cantidad suficiente para freír
- Mezcla de azúcar y canela al gusto para espolvorear
Instructions
- En un bol amplio, bate la leche con los huevos, el azúcar y la sal hasta que estén bien integrados.
- Agrega poco a poco la harina mientras mezclas, hasta lograr una masa fluida como un atole ligero.
- Deja reposar la mezcla unos 30 minutos para que se asiente.
- Mientras tanto, calienta abundante aceite en una cazuela profunda. Verifica que el aceite esté listo sumergiendo el molde de buñuelo: debe calentarse sin quemarse (aproximadamente 125 °C si dispones de termómetro).
- Sumerge la pared externa del molde para buñuelos en la masa (sin cubrir la parte superior), escúrrelo con cuidado y sumérgelo en el aceite. Al entrar en el aceite caliente, la masa se esponjará y se desprenderá del molde — usa una pala para ayudar si es necesario.
- Fríe hasta que la parte inferior esté ligeramente dorada, luego voltea para dorar el otro lado. Extrae y deja escurrir sobre papel absorbente. Repite con el resto de la masa.
- Una vez fríos pero aún tibios, introduce los buñuelos en la mezcla de azúcar con canela, cubriéndolos uniformemente.
- Sirve de inmediato para disfrutar su crujiente y sabor.
Notes
- Para un resultado óptimo, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta para freír buñuelos de viento.
- No sumerjas el molde completamente en la masa para evitar que se pegue al hacer buñuelos de viento.
- Sirve los buñuelos de viento recién hechos para disfrutar de su textura crujiente y sabor.
- Puedes añadir ralladura de cítricos o especias adicionales a la masa de los buñuelos de viento.
- Si te sobran, guarda los buñuelos de viento en un recipiente hermético y caliéntalos en el horno para recuperar su textura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Postre
- Method: Frito
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 2 buñuelos
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: receta buñuelos de viento, cómo hacer buñuelos de viento, buñuelos de viento caseros, receta fácil buñuelos de viento, buñuelos esponjosos, postres fritos, dulces españoles, recetas de repostería casera