Description
Disfruta de los auténticos sabores mexicanos en casa con estos fáciles y deliciosos burritos de carne molida, perfectos para cenas rápidas entre semana o reuniones casuales.
Ingredients
Scale
- 500 gramos de carne molida de res
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, minados
- 1 chile jalapeño, sin semillas y picado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de caldo de res o agua
- 8 tortillas de harina grandes
- 1 taza de arroz cocido (opcional)
- 1 taza de frijoles refritos o frijoles negros escurridos
- 1 1/2 tazas de queso fresco desmenuzado o queso cheddar rallado
- 1 aguacate maduro, en rodajas
- 1/2 taza de crema agria
- Salsa picante al gusto
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que sea translúcida.
- Añade el ajo picado y el chile jalapeño y cocina 30 segundos adicionales.
- Incorpora la carne molida y cocínala hasta que esté bien cocida.
- Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.
- Incorpora las especias: comino, chile en polvo, orégano, paprika, sal y pimienta.
- Vierte el caldo de res o agua y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca.
- Calienta las tortillas en el microondas o sartén para flexibilizarlas.
- Sobre una tortilla, añade arroz, frijoles y carne molida preparada.
- Decora con queso, aguacate, crema agria, salsa picante y cilantro.
- Enrolla el burrito doblando los extremos y formando un cilindro compacto.
- Calienta el burrito en sartén si prefieres un acabado dorado.
Notes
- Guarda los burritos envueltos en papel aluminio en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congela los burritos envueltos en papel aluminio, colocándolos en una bolsa hermética hasta por 3 meses.
- Recalienta en horno a 180°C por 10-15 minutos si están refrigerados, o por 25-30 minutos si están congelados.
- Prep Time: 10
- Cook Time: undefined
- Category: Plato Principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 450
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 22
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 5
- Protein: 23
- Cholesterol: N/A
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