Description
Los camarones en salsa de naranja ofrecen una combinación deliciosa de sabores dulces y cítricos que complementan perfectamente el sabor natural del camarón. Esta receta es una opción rápida y saludable, influenciada por la cocina costera y las tradiciones familiares.
Ingredients
Scale
- 500g de camarones medianos, pelados y desvenados
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Jugo de 3 naranjas frescas (aproximadamente 1 taza)
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
- 1 chile rojo pequeño, sin semillas y picado (opcional)
- 1 cucharadita de maicena diluida en 2 cucharadas de agua fría
- Cebollín picado
- Gajos de naranja
- Hojas de cilantro fresco
Instructions
- Seca bien los camarones con papel absorbente. En un tazón, mezcla los camarones con el ajo picado, sal, pimienta y pimentón. Deja marinar por 10 minutos mientras preparas la salsa.
- En una olla mediana, combina el jugo de naranja, ralladura, miel y salsa de soya. Si te gusta el picante, añade el chile rojo picado. Lleva a fuego medio y deja reducir por unos 5-7 minutos hasta que comience a espesar ligeramente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añade los camarones marinados y cocina por aproximadamente 2 minutos por cada lado hasta que se vuelvan rosados y opacos.
- Añade la mezcla de maicena a la salsa de naranja y revuelve hasta que espese ligeramente. Vierte la salsa sobre los camarones en la sartén y cocina a fuego medio por 1-2 minutos más, asegurándote de que los camarones queden bien cubiertos con la salsa.
- Sirve inmediatamente, decorando con cebollín picado, gajos de naranja fresca y hojas de cilantro. Este plato queda espectacular acompañado de arroz blanco o pasta.
Notes
- Si es posible, usa camarones frescos en lugar de congelados para obtener el mejor sabor y textura.
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir los camarones para conseguir un dorado perfecto.
- Prueba la salsa antes de añadir los camarones y ajusta la dulzura con más miel o la acidez con más jugo de naranja según tu gusto.
- Exprime las naranjas al momento para obtener el mejor sabor. El jugo envasado no te dará el mismo resultado.
- Guarda los camarones en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 18 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estufa
- Cuisine: Costera
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 10g
- Sodium: 420mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 130mg
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