Description
Estos camarones a la mostaza ofrecen un platillo de mariscos rápido y elegante que combina el sabor delicado de los camarones con el toque cremoso y picante de la mostaza, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredients
Scale
- 500g de camarones medianos, pelados y desvenados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de mostaza a la antigua (con granos)
- 1/2 taza de crema para batir (o crema de leche)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de vino blanco seco (opcional)
- 2 cucharadas de cebollín picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Asegúrate de que los camarones estén pelados y desvenados. Sécalos bien con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Sazona ligeramente con sal y pimienta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocínalos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y ligeramente dorados. Retira los camarones de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla. Cuando se derrita, agrega el ajo y la cebolla, cocinando hasta que estén transparentes y fragantes, aproximadamente 2-3 minutos. Ten cuidado de no quemar el ajo.
- Si estás usando vino blanco, añádelo ahora y deja que se reduzca por la mitad, raspando cualquier pedacito dorado del fondo de la sartén. Esto aportará un sabor más profundo a tu salsa.
- Agrega ambos tipos de mostaza a la sartén, revolviendo para integrar con la mezcla de cebolla y ajo. Luego, vierte la crema y mezcla bien. Deja que la salsa hierva suavemente durante 2-3 minutos hasta que comience a espesar ligeramente.
- Regresa los camarones a la sartén, incluyendo cualquier jugo que hayan soltado. Revuelve suavemente para cubrirlos con la salsa y cocina durante 1-2 minutos adicionales, solo hasta que estén bien calientes. No sobrecocines los camarones o se pondrán gomosos.
- Agrega el jugo de limón fresco y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario. Retira del fuego y espolvorea con cebollín picado antes de servir.
Notes
- Si usas camarones congelados, descongélalos completamente y sécalos bien antes de cocinar para evitar que suelten demasiada agua.
- Para una salsa más espesa, puedes reducirla un poco más antes de añadir los camarones, o incorporar una cucharadita de maicena disuelta en agua fría.
- Sustituye la mantequilla por aceite de oliva y la crema por leche de coco para una versión más ligera o apta para intolerantes a la lactosa.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No se recomienda congelar.
- Calienta a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de crema si la salsa se ha espesado demasiado.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 0
- Sodium: N/A
- Fat: 18
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0
- Protein: 24
- Cholesterol: N/A
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