Description
La Carne de Res y Brócoli Chino es una receta de cena rápida y saludable que combina la ternura de la carne de res con la frescura del brócoli, todo preparado en una sola sartén para mayor comodidad y sabor. Ideal para quienes buscan recetas de cena saludable, recetas de cocina china y opciones fáciles para cenas rápidas.
Ingredients
- 500 g de carne de res (lomo o falda, cortada en tiras finas)
- 1 cabeza de brócoli fresco, en ramilletes pequeños
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Semillas de sésamo para decorar
- Cebollín picado para decorar
Instructions
- Preparar la carne de res: Cura la carne de res con un poco de salsa de soja, sal y pimienta. Puedes marinarla por 15 minutos. Calienta una sartén antiadherente y sofríe las tiras de carne hasta dorar, aproximadamente 3-4 minutos. Reserva la carne en un plato.
- Saltear el ajo y el jengibre: En la misma sartén, añade una cucharada de aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta liberar su aroma, unos 30 segundos.
- Agregar el brócoli y cocinar: Incorpora los ramilletes de brócoli y saltea durante unos 3-4 minutos, agregando un poco de agua si es necesario para facilitar la cocción y que quede crujiente pero tierno. Cocina unos minutos adicionales para una textura más suave.
- Regresar la carne a la sartén y añadir la salsa: Vuelve a colocar la carne en la sartén con el brócoli y añade la salsa de soja restante. Si deseas espesar la salsa, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de agua fría y agrégala a la sartén. Cocina por un par de minutos más hasta obtener la consistencia deseada para tu carne de res con brócoli.
- Decorar y servir: Finalmente, espolvorea semillas de sésamo y cebollín picado. Sirve esta deliciosa carne de res y brócoli chino acompañada con arroz blanco o fideos.
Notes
- Utiliza carne de res de buena calidad y cortada en tiras finas para una cocción rápida y uniforme.
- Para un toque más auténtico, prueba hacer tu propia salsa de soja casera para la carne de res con brócoli.
- El brócoli debe estar en ramilletes pequeños para facilitar la cocción y mantener su textura crujiente.
- Guarda las sobras de carne de res y brócoli chino en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días.
- Para recalentar, usa un microondas inteligente para mantener la textura y sabor intactos.
- Para una presentación atractiva, sirve en un plato decorado con semillas de sésamo y cebollín fresco, acompañado de una porción de arroz.
- Para una versión más saludable de la carne de res con brócoli, puedes usar carne magra y reducir la cantidad de sal.
- Experimenta con recetas de cocina china que incorporan diferentes vegetales como pimientos o zanahorias para variar el plato de carne de res con brócoli.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Cena
- Method: Salteado
- Cuisine: China
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg
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