Description
Hoy les traemos una receta que combina lo mejor de dos mundos: la cremosidad del queso y el sabor inconfundible del pepperoni, todo ello en una deliciosa cazuela de patatas. Esta cazuela de patatas con queso y pepperoni es perfecta para una cena reconfortante y fácil de preparar. Si eres fanático de las comidas al estilo pizza y disfrutas de platos gratinados, ¡esta receta es para ti!
Ingredients
Scale
- 6 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 200 g de pepperoni en rodajas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Opciones de sustitución:
- Para una versión sin gluten, utiliza harina de maíz en lugar de harina de trigo.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la nata por leche evaporada.
- Para una versión vegetariana, reemplaza el pepperoni por rodajas de tomate seco o champiñones salteados.
Instructions
Paso 1: Preparación inicial
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una fuente para horno con un poco de mantequilla o aceite.
Paso 2: Cocción de las patatas
- Coloca las rodajas de patata en una cacerola grande, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún firmes. Escurre y reserva.
Paso 3: Preparación de la salsa
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes. Incorpora la harina y mezcla bien, cocinando durante 1-2 minutos.
- Gradualmente, añade la leche y la nata, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese ligeramente. Agrega el orégano, sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
Paso 4: Montaje de la cazuela
- En la fuente previamente engrasada, coloca una capa de patatas, seguida de una capa de rodajas de pepperoni y una porción de la mezcla de quesos. Repite las capas hasta utilizar todos los ingredientes, finalizando con una capa de queso.
Paso 5: Horneado
- Vierte la salsa preparada sobre la cazuela, asegurándote de que cubra bien todas las capas. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Paso 6: Reposo y servicio
- Deja reposar la cazuela durante 10 minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
Notes
- Elección de las patatas: Las patatas Yukon Gold o rojas son ideales para esta receta debido a su textura cremosa y sabor.
- Queso adicional: Para un sabor más intenso, considera añadir queso parmesano rallado entre las capas.
- Variaciones: Puedes incorporar otros ingredientes como pimientos asados, aceitunas negras o incluso espinacas para darle un giro diferente a la receta.