Description
Este ceviche de surimi fresco y fácil de preparar es un platillo delicioso y rápido, perfecto para los días calurosos, ofreciendo una explosión de sabores cítricos y marinos.
Ingredients
Scale
- 500g de surimi (palitos de cangrejo), desmenuzado
- 1 cebolla morada mediana, finamente picada
- 2 tomates medianos, sin semillas y picados en cubitos
- 1 pepino, pelado y picado en cubitos pequeños
- 1–2 chiles jalapeños o serranos (al gusto), finamente picados
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 3–4 limones, su jugo recién exprimido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
Instructions
- Desenvuelve los palitos de surimi y desmenúzalos con tus manos o un tenedor en trozos pequeños, colocándolos en un recipiente grande de vidrio o cerámica.
- Pica finamente la cebolla morada y colócala en agua fría durante 10 minutos, luego escúrrela bien. Corta los tomates y el pepino en cubos pequeños. Pica los chiles y el cilantro.
- En el recipiente con el surimi, agrega la cebolla escurrida, tomate, pepino, chile y cilantro, y mezcla suavemente.
- Exprime el jugo de los limones sobre la mezcla, vierte el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes y refrigera 15-20 minutos para que los sabores se integren.
- Antes de servir, agrega los cubos de aguacate y ajusta el sabor con más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario. Sirve con tostadas, totopos o sobre hojas de lechuga.
Notes
- Sirve el ceviche bien frío para resaltar su frescura.
- Ajusta la cantidad de limón al gusto. Puedes agregar un poco de naranja o toronja.
- Remoja la cebolla picada en agua con un poco de sal y vinagre para suavizar su sabor.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.
- No se recomienda congelar el ceviche preparado.
- Agrega aguacate solamente al servir para evitar que se oxide.
- Prep Time: 10
- Cook Time: undefined
- Category: Entrante
- Method: No Bake
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 14
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 5
- Protein: 15
- Cholesterol: N/A
Keywords: ceviche de surimi, receta fácil, sin cocinar, mariscos económicos, entrada refrescante