Description
Cuando el verano abraza las costas mexicanas, nada es más reconfortante que un plato fresco de ceviche acapulqueño. Este delicioso y refrescante platillo trae el sabor del Pacífico mexicano directamente a tu mesa.
Ingredients
Scale
- 500g de filete de pescado blanco (huachinango, robalo o dorado)
- 8 limones (jugo)
- 2 tomates medianos, cortados en cubos pequeños
- 1 cebolla morada mediana, finamente picada
- 2 chiles serranos (al gusto), finamente picados
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos pequeños
- 1 aguacate maduro
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Tostadas de maíz
- Salsa picante (opcional)
- Gajos de limón verde
- Hojas de cilantro para decoración
Instructions
- Corta el pescado en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. Colócalo en un recipiente de vidrio o cerámica.
- Exprime los limones y vierte el jugo sobre el pescado hasta que quede completamente cubierto. Añade una pizca de sal y refrigera durante 20-30 minutos.
- Pica finamente la cebolla morada, corta los tomates y el pepino en cubos pequeños, y pica los chiles serranos según el nivel de picante que desees. Pica también el cilantro finamente.
- Escurre ligeramente el exceso de jugo de limón del pescado. Añade todos los vegetales picados al pescado y mezcla suavemente.
- Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente y refrigera por 10 minutos adicionales.
- Corta el aguacate en cubos y añádelos al ceviche justo antes de servir. Decora con hojas de cilantro y acompaña con tostadas de maíz y gajos de limón.
Notes
- Siempre usa pescado lo más fresco posible.
- Mantén todos los ingredientes refrigerados antes de mezclarlos para asegurar frescura.
- Para un toque fresco, añade un poco de jugo de limón fresco antes de servir sobrantes.
- Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 24 horas.
- No congelar el ceviche, ya que los vegetales y el pescado perderían su textura al descongelarse.
- Prep Time: 20
- Cook Time: undefined
- Category: Main Course
- Method: No Bake
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: N/A
- Calories: 245
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 10
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: N/A
Keywords: ceviche, acapulqueño, mexican seafood dish, fresh ceviche, summer recipes