Description
A delicious and hearty chicken stew with vegetables, perfect for family meals.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo troceado
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 papas medianas peladas y cortadas en cubos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates pelados y picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Añade el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Incorpora las zanahorias, el pimiento rojo, las papas y los tomates. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega el caldo de pollo, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido.
- Rectifica la sazón si es necesario y retira la hoja de laurel antes de servir.
Notes
- Puede añadir más verduras al gusto.
- Este plato se puede acompañar con arroz o pan.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Plato principal
- Method: Ebullición y cocción a fuego lento
- Cuisine: Cocina Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: pollo, verduras, receta casera, comida saludable