Description
El Sándwich Choppeado es un plato simple pero sabroso, lleno de carne molida, huevos y verduras, lo que lo convierte en un favorito para las familias. Su versatilidad permite adaptarlo según los ingredientes disponibles, siendo una opción económica y deliciosa para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida de res
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento morrón rojo picado en cubitos
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos cocidos picados
- 1/2 taza de chícharos cocidos
- 1/4 taza de aceitunas verdes rebanadas (opcional)
- 2 cucharadas de salsa tipo cátsup
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 barra de pan blanco grande (tipo baguette)
- 4 cucharadas de mayonesa
- 2 tazas de lechuga picada
- 2 tomates rebanados
- Queso amarillo en rebanadas (opcional)
- Chile jalapeño en escabeche (opcional)
Instructions
- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne molida y cocínala por aproximadamente 8-10 minutos, desmoronándola con una cuchara de madera, hasta que pierda su color rosado y esté bien cocida.
- Agrega la cebolla y el ajo a la carne. Cocina por 3 minutos más o hasta que la cebolla esté transparente. Añade el pimiento morrón y la zanahoria rallada, y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Reduce el fuego a medio-bajo. Añade los huevos picados, chícharos, y aceitunas si estás usando. Mezcla bien y cocina por 2 minutos más. Incorpora la salsa cátsup, mostaza, sal, pimienta y comino. Revuelve para integrar todos los sabores y cocina por 2 minutos adicionales. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Corta la barra de pan horizontalmente, sin separar completamente las dos mitades. Abre el pan como un libro y retira un poco de la miga interior para hacer espacio para el relleno.
- Unta una capa delgada de mayonesa en ambas caras interiores del pan. Coloca una cama de lechuga picada sobre la parte inferior. Distribuye el relleno de carne de manera uniforme sobre la lechuga. Agrega las rebanadas de tomate encima del relleno y, si lo deseas, coloca el queso amarillo y jalapeños por encima.
- Cierra el sándwich presionando ligeramente. Si lo prefieres, puedes envolverlo en papel aluminio y calentarlo en el horno a 180°C por unos 5-7 minutos para que el queso se derrita. Córtalo en porciones y ¡disfruta!
Notes
- Escoge el pan adecuado: Un buen pan crujiente por fuera y suave por dentro hará toda la diferencia.
- Escurre bien la carne: Para evitar que el sándwich quede demasiado húmedo, asegúrate de escurrir el exceso de grasa de la carne.
- Prepara con anticipación: El relleno puede hacerse con un día de antelación y guardarse en el refrigerador. Esto permite que los sabores se integren aún mejor.
- Personalízalo: No dudes en agregar tus ingredientes favoritos como jalapeños, pepinillos o diferentes tipos de queso.
- Prueba con diferentes carnes: Aunque la receta tradicional lleva carne molida de res, también puedes usar pollo, pavo o una mezcla de carnes.
- Guarda el sándwich en el refrigerador por hasta 2 días, bien envuelto.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Category: Plato principal
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 sándwich
- Calories: 450
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 22
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: N/A
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