Description
Un clafoutis de albaricoque fácil y delicioso que combina fruta jugosa con una masa cremosa, perfecto para postre o brunch. Esta receta de clafoutis de albaricoque es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas.
Ingredients
Scale
- 500 g de albaricoques bien maduros
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 100 g de harina
- 25 cl de leche
- 50 g de mantequilla derretida (más extra para engrasar el molde)
- Una pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C.
- Engrasa un molde para gratín o tarta con mantequilla.
- Lava y corta los albaricoques por la mitad, retirando los huesos.
- Coloca los albaricoques en el molde con la parte cortada hacia arriba.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla cremosa.
- Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar y añade la pizca de sal. Combina bien para evitar grumos.
- Vierte la leche poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener una mezcla suave.
- Incorpora la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla sobre los albaricoques en el molde.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el clafoutis de albaricoque esté dorado y firme.
- Déjalo enfriar un poco antes de servir. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima.
Notes
- Sirve el clafoutis de albaricoque tibio o frío; es delicioso de ambas maneras y una excelente opción para el desayuno o el brunch.
- Puedes usar otras frutas como cerezas, arándanos o duraznos si no tienes albaricoques.
- Para una versión sin lácteos, puedes usar leche de almendras o avena, asegurándote de que tenga una textura cremosa.
- Evita sobrebatir la masa para mantener la textura ligera de este clafoutis.
- Asegúrate de precalentar el horno para que el clafoutis de albaricoque se cocine uniformemente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 100mg
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