Description
Nada es tan reconfortante y aromático como una olla grande de sopa de frijoles casera a fuego lento en un día frío. Si buscas una receta que requiera un esfuerzo mínimo pero que ofrezca el máximo sabor, has encontrado tu receta ideal. Esta receta de sopa de frijoles con hueso de jamón fácil en olla de cocción lenta transforma ingredientes humildes (frijoles secos, vegetales aromáticos y un hueso de jamón ahumado) en una comida abundante y profundamente sabrosa que prácticamente se cocina sola.
Ingredients
- 450 gramos de frijoles secos, remojados durante la noche y escurridos
- 1 hueso de jamón ahumado (aproximadamente 300–400 gramos)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias medianas, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 8 tazas (2 litros) de caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instructions
- En una olla de cocción lenta grande, combina los frijoles escurridos, el hueso de jamón, la cebolla picada, las zanahorias picadas, el apio picado y el ajo picado.
- Añade el tomillo seco y el romero seco a la olla.
- Vierte el caldo de pollo o vegetales sobre todos los ingredientes, asegurándote de que los frijoles estén cubiertos.
- Tapa la olla de cocción lenta y cocina a baja temperatura durante 6-8 horas, o a alta temperatura durante 3-4 horas, hasta que los frijoles estén tiernos y el jamón se desprenda fácilmente del hueso.
- Retira el hueso de jamón de la olla. Desmenuza la carne de jamón del hueso y descarta el hueso. Vuelve a añadir la carne de jamón desmenuzada a la sopa.
- Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas. Esta sopa de frijoles con jamón en slow cooker es perfecta para un día frío.
Notes
- Para un sabor más intenso, puedes dorar el hueso de jamón en una sartén antes de añadirlo a la olla de cocción lenta.
- Si no tienes un hueso de jamón, puedes usar jamón ahumado picado o trozos de jamón cocido.
- El tiempo de cocción puede variar según el tipo de frijol y la potencia de tu olla de cocción lenta.
- Esta receta de jamón para olla de cocción lenta es ideal para preparar con antelación y congelar porciones individuales.
- Puedes añadir otras verduras como espinacas o col rizada durante la última hora de cocción para añadir más nutrientes a tu jamón en slow cooker.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 6-8 horas (baja) o 3-4 horas (alta)
- Category: Sopa
- Method: Cocción Lenta
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg
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