Description
Transforma la clásica ensaladilla rusa en un elegante plato con estas conchas de pasta rellenas. Una receta sencilla y vistosa para cualquier ocasión especial.
Ingredients
Scale
- 4 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 100 g de guisantes (frescos o congelados)
- 3 huevos
- 200 g de atún en conserva al natural (opcional)
- 1 manzana verde (opcional para un toque crujiente)
- 150 g de mayonesa casera o comercial
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 12–16 conchas grandes de pasta (tipo conchiglioni)
- 2 huevos duros para decorar
- Aceitunas negras o verdes sin hueso
- Pimentón dulce para espolvorear
- Perejil fresco picado
- Palitos de cangrejo (surimi) para decorar (opcional)
Instructions
- Llena una olla con agua y sal, hierve las conchas de pasta hasta que estén al dente, escúrrelas y enfríalas.
- Cuece las patatas y zanahorias hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
- Hierve los 3 huevos durante 10 minutos. Enfríalos en agua con hielo.
- Cuece los guisantes durante 3-5 minutos, dependiendo si son frescos o congelados.
- Corta las verduras en dados pequeños y colócalas en un bol grande.
- Añade el atún escurrido (si usas) y la manzana picada en dados (opcional).
- Pela y pica finamente 2 huevos duros y agrégalos a la mezcla.
- Mezcla con mayonesa, mostaza, sal y pimienta hasta obtener una ensaladilla homogénea.
- Coloca las conchas en una fuente y rellena con la ensaladilla usando cuchara o manga pastelera.
- Decora cada concha con una rodaja de huevo duro y media aceituna.
- Espolvorea con pimentón dulce y perejil picado.
- Agrega tiras de palitos de cangrejo si deseas un toque decorativo adicional.
Notes
- Conservar en la parte más fría del frigorífico en recipiente hermético.
- Se mantienen en buen estado durante 2-3 días en frío.
- No aptas para congelar debido a la mayonesa y la textura de la pasta.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: undefined
- Category: Entrante
- Method: No bake
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 2 conchas
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 110 mg
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