Description
El consomé de carne molida es un caldo ligero y sabroso, perfecto para acompañar cualquier comida o para disfrutar como una sopa reconfortante y nutritiva en días frescos.
Ingredients
Scale
- 300 g de carne molida de res
- 1 litro de agua
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 rama de apio, picada
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 chile verde (opcional), picado finamente
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la carne molida hasta que cambie de color y esté bien deshebrada.
- Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes y fragantes.
- Agrega el tomate picado y el chile verde, cocina por 2 minutos más.
- Vierte el agua en la olla y lleva a ebullición.
- Incorpora la zanahoria y el apio, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Salpimienta al gusto y agrega el cilantro picado justo antes de servir.
- Sirve caliente, puedes acompañar con arroz blanco o tortillas.
Notes
- Si deseas un consomé más claro, cuela el caldo antes de servir.
- Para un toque extra de sabor, añade un hueso de res o un cubito de caldo concentrado.
- Este consomé es ideal para preparar con anticipación, ya que los sabores se intensifican con el reposo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sopa
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: consomé de carne molida, caldo de res, sopa ligera, receta mexicana, caldo nutritivo