Description
¡Hola, amantes de la comida reconfortante! Si buscas una receta cálida, cremosa y fácil de preparar, esta Creamy Potato Soup es perfecta para ti.
Ingredients
Ingredientes principales:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 3 tazas de caldo de pollo (o vegetal para versión vegetariana)
- 2 tazas de leche entera (o leche vegetal para opción sin lácteos)
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- ¼ taza de harina de trigo (o harina sin gluten)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de paprika ahumada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil fresco picado (para decorar)
Opcionales para topping:
- Tocino crujiente en trozos
- Cebollín picado
- Crema agria o yogur griego
💡 Sustituciones: Para una versión más ligera, usa leche descremada y queso bajo en grasa.
Instructions
1️⃣ En una olla grande, coloca las papas en cubos y el caldo de pollo.
2️⃣ Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina por 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
💡 Puedes machacar algunas papas en este punto para una sopa más espesa.
1️⃣ En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
2️⃣ Agrega la harina y mezcla constantemente por 1-2 minutos hasta formar una pasta dorada.
💡 Este paso ayuda a espesar la sopa y darle una textura cremosa.
1️⃣ Lentamente, incorpora la leche a la mezcla de harina y mantequilla, batiendo constantemente.
2️⃣ Cocina por 3-5 minutos hasta que la mezcla espese.
💡 Para una sopa aún más cremosa, puedes licuar una parte antes de agregar el queso.
1️⃣ Vierte la mezcla cremosa en la olla con las papas cocidas.
2️⃣ Agrega el queso cheddar rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta.
3️⃣ Cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
💡 Si la sopa está muy espesa, agrega más caldo o leche hasta obtener la consistencia deseada.
1️⃣ Sirve la sopa caliente en tazones.
2️⃣ Decora con perejil fresco, queso extra o tus toppings favoritos.
💡 Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente, ya que los sabores se intensifican.
Notes
✔ Usa papas Russet o Yukon Gold para una textura más cremosa.
✔ No hiervas la leche demasiado para evitar que se corte.
✔ Para una versión más espesa, tritura algunas papas con un tenedor antes de mezclar.
✔ Si quieres una sopa ultra suave, licúa la mitad de la mezcla antes de servir.