Description
Estos dedos de pescado con dip de habanero ofrecen una delicia crujiente, picante y tierna, perfecta para cualquier ocasión. Una receta de Nestlé que combina pescado suave con un toque picante de habanero, creando una experiencia culinaria inolvidable.
Ingredients
Scale
- 500 g de filete de pescado blanco
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1½ tazas de pan molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír
- 2 chiles habaneros sin semillas
- 1 taza de crema ácida o Media Crema NESTLÉ®
- 2 cucharadas de mayonesa
- Jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Cilantro fresco picado
- ½ cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
Instructions
- Cortar los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y 8 cm de largo, similares a dedos. Secarlos bien con papel absorbente.
- Preparar tres recipientes: uno con harina sazonada con sal y pimienta, otro con huevos batidos, y el tercero con pan molido mezclado con las especias.
- Pasar cada tira de pescado primero por la harina, asegurándose de cubrir toda la superficie y sacudiendo el exceso.
- Sumergir en el huevo batido, permitiendo que escurra el exceso.
- Cubrir completamente con la mezcla de pan molido y especias, presionando suavemente.
- Colocar en una bandeja y refrigerar por 15-20 minutos.
- Calentar abundante aceite en una sartén profunda a 180°C.
- Freír las tiras por tandas durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente.
- Para el dip, retirar las semillas y venas de los chiles habaneros.
- Combinar todos los ingredientes del dip en un procesador de alimentos.
- Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Refrigerar el dip por al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Elige un pescado blanco y firme como tilapia o robalo.
- Mantén la temperatura del aceite entre 175-180°C.
- Usa solo un habanero para un dip menos picante.
- Puedes hornear los dedos de pescado a 200°C durante 15-20 minutos para una opción más ligera.
- Los dedos de pescado se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 días.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Frying
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: N/A
- Sodium: N/A
- Fat: 15
- Saturated Fat: N/A
- Unsaturated Fat: N/A
- Trans Fat: N/A
- Carbohydrates: 18
- Fiber: N/A
- Protein: 22
- Cholesterol: N/A
Keywords: dedos de pescado, dip picante, habanero, aperitivo crujiente, receta mexicana