Description
Las Torrijas con Azúcar y Canela son un postre tradicional español. Combinan pan empapado en leche, canela, azúcar y miel. Son perfectas para cualquier ocasión, especialmente Semana Santa, y conquistan todos los paladares con su sabor irresistible.
Ingredients
Scale
- 1 barra de pan del día anterior (o pan especial para torrijas)
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar blanco
- 1 rama de canela
- Cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
- 2 huevos grandes
- Aceite vegetal para freír (girasol o oliva suave)
- Para el acabado:
- 50 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2–3 cucharadas de miel (opcional, para torrijas con miel)
Instructions
- Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Si usas pan del día anterior, las torrijas quedarán mejor.
- Calienta la leche en una cacerola con 100 g de azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón. Lleva a ebullición suave, retira del fuego y deja infusionar durante al menos 15 minutos. Cuela la leche para retirar la canela y la cáscara de limón.
- Coloca las rebanadas de pan en una fuente honda y vierte la leche infusionada y templada sobre ellas. Asegúrate de que el pan absorba bien la leche por ambos lados. Deja reposar unos 10-15 minutos por cada lado.
- Mientras el pan se empapa, bate los huevos en un plato hondo.
- En otro plato, mezcla los 50 g de azúcar con la canela en polvo para el rebozado final de tus torrijas caseras.
- Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Pasa cada rebanada de pan empapada por el huevo batido, escurriendo el exceso.
- Fríe las torrijas en el aceite caliente durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Retira las torrijas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Pasa las torrijas calientes por la mezcla de azúcar y canela, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Si quieres torrijas con miel, calienta ligeramente la miel y rocía sobre las torrijas justo antes de servir.
- Sirve las deliciosas torrijas con azúcar y canela templadas o frías.
Notes
- Usa pan de calidad para hacer las torrijas, preferiblemente pan especial para torrijas o pan de molde denso.
- No empapes el pan en la leche demasiado tiempo o se deshará. El tiempo justo es clave para unas torrijas perfectas.
- Ajusta la cantidad de azúcar y canela al gusto personal.
- Para una versión más saludable, puedes hornear las torrijas en lugar de freírlas, aunque la textura será diferente.
- Las torrijas con azúcar y canela se conservan bien en la nevera durante 2-3 días.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Postre
- Method: Fritura
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 torrija
- Calories: 250-350
- Sugar: 20-30g
- Sodium: 100-150mg
- Fat: 10-20g
- Saturated Fat: 3-5g
- Unsaturated Fat: 7-15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 1-2g
- Protein: 5-8g
- Cholesterol: 50-80mg
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