Description
Descubre el sabor único del «Beso Castellano»: Pastel de Chocolate Negro y Vino Tinto. Este dulce tradicional español combina el amargor del chocolate negro con la profundidad aromática del vino tinto, creando una experiencia gustativa única.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate negro (70% cacao mínimo)
- 150 g de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 100 ml de vino tinto de buena calidad
- 100 g de harina de trigo
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Para el glaseado (opcional):
- 100 g de chocolate negro
- 50 ml de nata para montar
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de 20 cm para tu pastel Beso Castellano.
- Para elaborar el Beso Castellano, derrite el chocolate negro y la mantequilla en un baño maría o en el microondas. Mezcla hasta obtener una crema suave.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- Incorpora el vino tinto a la mezcla de huevos y azúcar.
- Añade la mezcla de chocolate derretido a los ingredientes húmedos y mezcla bien.
- En otro bol, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que no queden grumos. No mezcles en exceso para tu Beso Castellano.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel Beso Castellano en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Si deseas hacer un glaseado para tu tarta Beso Castellano, derrite el chocolate, la nata y la mantequilla en un baño maría o microondas. Vierte sobre el pastel frío.
Notes
- Para un Beso Castellano de chocolate más intenso, usa chocolate con un porcentaje de cacao más alto.
- Elige un vino tinto que te guste beber, ya que su sabor influirá en el postre Beso Castellano.
- Puedes decorar el Beso Castellano con frutos rojos o virutas de chocolate.
- El Beso Castellano receta tradicional a menudo se sirve solo, pero un poco de nata montada o helado de vainilla complementa bien.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
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