Description
Descubre cómo preparar un delicioso flan de manzana caramelizada, un postre que combina la cremosidad del flan con el dulce sabor de la manzana caramelizada. Esta receta fácil te guiará paso a paso para lograr un postre perfecto para cualquier ocasión. El flan de manzana casero es una delicia que puedes disfrutar en casa.
Ingredients
Scale
- 6 manzanas medianas (tipo Golden o Fuji)
- 150 g de azúcar para el caramelo
- 50 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 4 huevos grandes
- 1 lata (370 g) de leche condensada
- 500 ml de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde para flan (aproximadamente 20 cm de diámetro).
- Para el caramelo: En un sartén a fuego medio, derrite los 150 g de azúcar sin remover, solo moviendo el sartén ocasionalmente, hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo caliente inmediatamente en el molde, cubriendo el fondo. Deja enfriar.
- Para las manzanas caramelizadas: Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas finas. En el mismo sartén (limpio o no, según prefieras un toque de caramelo extra), derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las rodajas de manzana y la canela. Cocina por unos 8-10 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Distribuye las manzanas sobre el caramelo endurecido en el molde.
- Para el flan: En un bol grande, bate los huevos. Agrega la leche condensada, la leche entera, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes para el flan de manzana estén integrados.
- Vierte la mezcla del flan suavemente sobre las manzanas en el molde. Cubre el molde con papel de aluminio.
- Coloca el molde dentro de una fuente para horno más grande y llena esta última con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde del flan (baño maría).
- Hornea durante 60-75 minutos, o hasta que el flan esté firme pero ligeramente tembloroso en el centro. El tiempo de cocción puede variar, así que verifica con un palillo; debe salir limpio.
- Retira el flan del horno y del baño maría. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
- Para desmoldar el flan de manzana caramelizada: Pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde. Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y voltea rápidamente. El caramelo y las manzanas caerán sobre el flan. Sirve frío este delicioso flan de manzana.
Notes
- Asegúrate de que el caramelo no se queme para evitar un sabor amargo.
- Puedes usar manzanas de tu preferencia para este flan de manzana casero.
- Para un flan de manzana sin horno, puedes cocinarlo en una olla a presión o en baño maría en la estufa.
- Este flan de manzana con leche condensada es ideal para postres o reuniones especiales.
- La receta de flan de manzana tradicional se adapta bien a diferentes tipos de moldes.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 75 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado al baño maría
- Cuisine: Española/Latinoamericana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 45g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
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