Description
El pan de batata y nueces es una opción deliciosa y nutritiva que combina la dulzura natural de la batata con el crujiente y sabor distintivo de las nueces. Esta receta es perfecta para el desayuno o la merienda, y es un excelente acompañante para café o té. Su preparación es sencilla y los ingredientes son accesibles.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de puré de batata cocido
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de nueces picadas
Instructions
- Precaliente el horno a 175°C (350°F). Engrase y enharine un molde para pan de 23×13 cm.
- En un tazón grande, combine el puré de batata, el azúcar morena, el azúcar granulada y la mantequilla ablandada. Batir hasta que esté cremoso.
- Agregue los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla.
- En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que se combinen. No mezcle en exceso.
- Incorpore suavemente las nueces picadas. Estas nueces añaden un delicioso crujido al pan de batata.
- Vierta la masa en el molde preparado y extienda uniformemente.
- Hornee durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje enfriar el pan de batata y nueces en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y colocarlo en una rejilla para enfriar completamente.
- Corte en rebanadas y disfrute de este sabroso pan con boniato y nueces.
Notes
- Puede usar batatas asadas o cocidas al vapor para el puré de batata.
- Para un pan dulce de camote y nueces más especiado, aumente la cantidad de canela y nuez moscada.
- Almacene el pan de batata y nueces en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días, o refrigere hasta por una semana.
- Este pan de batata y nueces también se congela bien por hasta 3 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Panadería
- Method: Horneado
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 rebanada
- Calories: 250
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 45mg
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